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端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？

粽子,糯米,豆沙端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

端午节吃粽子，南北方有什么区别和口味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。

农历五月初五，即将迎来中国传统的节日-端午节。端午粽子是节日必备的食品，南北方都保留着这个风俗。中国人心灵手巧，对于粽子的做法也五花八门，不论造型还是馅料，都各有千秋。

南北粽子的咸甜之争又即将上演了，南方咸粽VS北方甜粽。南方粽子馅料丰富，北方粽子馅料相对单一，不管咸甜，好吃才是王道！

首先，作为南方客家人，从小就吃惯妈妈做的客家咸肉粽。配料：糯米浸泡、五花肉、香菇、花生、五香粉、酱油、盐为主。主要以三角锥形为主。糯米跟调好味的食材用香飘飘的粽叶裹住，美味的咸肉粽出炉了。

在广州生活了近10年，也已经习惯了广式腊肉粽，配料：糯米浸泡、绿豆、叉烧、腊肉、咸蛋黄、干贝为主。

北方粽子，一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟后蘸糖吃；还有一种最大众化的是甜粽子，配料主要：糯米、红枣（蜜枣）为主。简单的食材却是北方人端午节不可或缺的传统美食。

因粽子的主要原料是糯米，不易消化，，如果吃太多，容易引起腹胀。因此端午节吃粽子还是不宜一次性吃太多哦。

希望我的回答能帮助到你。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候吃粽子，父母也就给我们放点儿大枣，放点儿蜜枣什么的。后来条件好了，父母才放一些果脯之类的添加到粽子里面去。后来我们这些70后的人长大了才知道祖国之大。饮食方面的博大精深，因为我们后来接触到的粽子真的是无奇不有，有的放腊肉，有的放排骨，有的放红烧肉。反正是我比较愿意吃南方这种口味的粽子，因为跟我们北方的有所不同，但是味道还是香香的，给我的回味无穷，所以说南北之间的粽子也是有不同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好很高兴回答这个问题

在18岁还没出门之前我们河南老家包粽子非常简单，就是把糯米浸泡几个小时之后开始包，里面什么都不放，煮熟后蘸白糖或者蜂蜜吃

等出门外地之后才发现吃粽子还可以这么神奇，里面竟然还可以放肉，放蛋黄，放花生，还有红枣绿豆

到现在我们老家粽子老人的做法基本还是没有改变

可能这就是区域不同，吃法也不一样吧

图一是河南信阳粽子





回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，这个问题具有代表性。其实南北方的粽子口味上差别上还是很大的。

我的老家在北方，小的时候北方吃的粽子都是用糯米被包裹在粽叶中，形状是三角形的在每个角上都放上一个红枣。在锅上蒸熟之后蘸着白糖吃。其实北方的粽子只有这一种太单一啦！

而南方的粽子大多以咸味为主。粽子的形状也是千奇百怪的，口味上就有很多啦如：蛋黄的、腊肉的、豆沙的、八宝的、红豆的等，丰富的材料充盈了口感的满足。只有你想不到，没有你吃不到的口味儿。

粽子虽然好吃但是不能吃多。粽子大部分都是用糯米做的，糯米的粘性很大。肠胃不好的人群尽量少吃或者不吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

端午要吃粽子，南北各省的粽子有什么不同？[呲牙][呲牙][呲牙]

其实南北吃粽子还是有很多地方不一样的，因为地方不一样，我们所接触地方习俗，环境，味道，还有部分地方的食材都发生了一定的变化，我们先来做一个对比吧

第一我们来先看看包粽子所用的材料对比

包粽子的叶子都是因地而异，南方各省都用竹子，就地取材就用竹叶来包，北方没有竹子，只好用苇叶来包，苇叶叶片窄而长要用两三片叶重叠起来使用；竹叶宽大的只要一片叶子就可以包成一个四五两中的“烧肉粽”，当然小一点的也要用到两张左右，用竹叶包多半是用鲜竹叶，很少用干竹叶，常是在杂货店买来成捆的鲜竹叶，所以粽子熟了以后人们能吃到竹叶的清香；北方乡下人在端午节就到苇塘附近去割鲜苇叶，然后把青绿色的苇叶捆成一捆一捆的带到菜市场去卖，供给人家买去包粽子。煮好的粽子有天然苇叶的香味，吃起来味道特别好。

第二馅料味道的不同对比

南方的粽子馅儿有火腿、有虾米、有豆干、有笋，吃一个比较大的肉粽就等于一大碗饭，饭量小的人有一个差不多就饱了，因为南方的粽子甜少咸多豆沙粽子销量并不多，有名的“湖州粽”则是豆沙和咸肉各占其半。北京的粽子都是甜的，只有红枣、豆沙、清水(纯米无馅儿蘸糖吃)三种，而且是小巧的，看来只有两寸来长，要放在冰箱里冰透了再吃，拆开苇叶放在洁白的瓷盘里，娇小玲珑好像冰肌玉骨的美人，真是秀色可餐叫人看了就会十指大动吃到嘴里真是爽口。南方的粽子多半是热吃，北方的粽子(尤其北京粽子）多半是冷吃，若论外形广东粽、湖州粽都是浑朴厚实的，北京粽子则是小巧玲珑的。你们更喜欢哪了的粽子哎[爱慕][爱慕][爱慕]

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