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炒菜放五香，有必要么？
香粉,炒菜,香料炒菜放五香，有必要么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
五香粉其实和十三香差的不是很多。而且炒菜也是看个人口味。也看做什么菜。如果炒菜其实不用放，这样会音响原有的味道。
但是如果炒菜时候不爱吃，一些调料或者怕吃饭嘴里不舒服。那就可以少放点五香粉。
再就是五香粉。多数还是炖菜和包馅用维修。或者一些肉制品上可以用。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得自己在家做饭调料尽量少放，不难吃就可以不要太追求口味，有的教做饭的调料放一大堆，口感是好了，天天那样吃对身体肯定不好
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题。
这个问题要看个人喜好了。就我个人而言，一般炒莱时是不放五香粉的，我觉得没必要，原汁原味比较好！
回答于 2019-09-11 08:43:50
五香不适合所有的菜，炒素菜不需要放的，如果是荤腥菜可以适当的放点，可以去腥，也增强口感，当然放不放还是看个人口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看做什么菜，我觉得素菜之类的没必要，会把事物本身原始的味道遮盖，肉类的可以放，会让食物的味道更突出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人感觉不是所有菜品都要放五香，如果是炖肉的情况下是需要放五香的尤其是炖猪肉的时候，做牛肉的时候可根据自己口味和菜品特色适当加五香。一般炒青菜和做海鲜不建议放五香这样会破坏食材原有的鲜香味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
五香粉应该放到菜里，而不是油里。
在做菜时放五香之类的调味品，就是为了让菜增加香味，除去一些原料中的不良气味，从而提高菜品质量。做火功较大的烧菜时还是选用八角、桂皮之类的香料为好，放五香粉一般使用那些成菜速度较快，原料体积比较小的菜肴。
炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟，接近起锅时放入比较好。放早了五香粉的香气损失大，放的太迟五香的味透不到原料中去。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃炒菜放五香，菜应该会更香更吸引人，味道更浓郁，要看个人的喜好和营收习惯喜欢可以放不喜欢就不放，没有硬性规定.
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个主要取决于你做什么菜，拔丝香蕉你也要放五香这不成了暗黑料理嘛，当然，就算是需要放的菜不喜欢也可以不放，这又没有什么标准和规定，纯属个人喜好决定
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