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什么馅的饺子最难做？
饺子,韭菜,香油什么馅的饺子最难做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
接着，当然是煮水饺了!水大滚后放进水饺，一边以汤勺撩拨使勿沾黏。水再度滚起而水饺上浮一下下则加入冷水平息滚状。
待之再滚。再加冷水平息之。
同样动作，三滚水后约已熟透(如果是冷冻水饺，酌量加一滚水)，捞起上桌，大家享受吧!
水饺拿来煎，叫煎饺。底酥外Q内饱软，也非常有特色，甚至比煮的水饺还受欢迎，在我们家经常是我招待亲友的秘密武器。
秘诀是平底锅先平均加一点油，把饺子整齐排列上去，加水约淹至八分左右(市场饺子皮含粉多，不用面粉水)。然后开大火、上盖。
约4~5分钟，掀盖转中大火，小心观察汤汁收干情形。
汤汁将干，可先试翻一个，检查是否焦度适当。
此食锅底无见汤汁，只剩油光。
速关火，细心铲起，底部朝上摆盘，让你的客人露出又讶异又惊艳又渴望的眼神吧!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说会的不难难得不会，不管素馅还是肉馅都各自有各自的要求，素馅类做好不要出汤，肉馅类做好不要发柴，这的需要多学习多动手，经验有了啥馅也就不难了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有好包与不好包，作为北方人又是厨师…其实在我这里没有难包的…只要面活好…灌汤饺子我也能给你整出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
蟹黄灌汤饺子最考究了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜鸡蛋
回答于 2019-09-11 08:43:50
素馅的
回答于 2019-09-11 08:43:50
随便 馅的 饺子最难做
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜馅的饺子最难做，蔬菜水份多，不太易成型，软塌塌的，且不能久置，不然就粘黏变形，甚至破损。
回答于 2019-09-11 08:43:50
之前包过西红柿鸡蛋的饺子，漏汤严重以后再也没用过西红柿鸡蛋馅儿[捂脸]！
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实饺子做起来都不难，只要方法掌握对了，都可以做好
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