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什么馅的饺子最难做？
饺子,韭菜,香油什么馅的饺子最难做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
散的饺子馅最难做
回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜类的都比较难，因为蔬菜本身带有水分，然后饺子皮碰到水容易破，不好包
回答于 2019-09-11 08:43:50
芥兰头饺子馅
回答于 2019-09-11 08:43:50
含有蔬菜瓜这类软馅的饺子都不好包
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议去赣州新东方烹饪学校好好学一下，烹饪技术都是有技巧和多练习的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蓝鲸虎鲨骆驼黄金蟒千年人参馅儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
番茄牛肉馅最难做，容易出汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉是西红柿鸡蛋馅的，太多汁了，用了一下午，没有成功
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺做法：
1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2、香菇切碎
3、橄榄菜末
4、把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、红油香醋萝卜丝蒸饺做法：
1、白萝卜一根洗净，擦成细丝。
2、把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，倒入一个大一点的碗中备用。
3、素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制素肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了。
4、然后一点点的加水，并且不停的向一个方向搅拌。
5、把素肉馅倒进白萝卜馅里，调上适当的盐入味，搅拌均匀。
6、烫面：面粉倒入碗中，加入热水，不断用筷子搅拌，揉成面团，面碗倒扣饧约15分钟左右，把面团搓成条，揪好等大的剂子，擀成饺子皮，将蒸饺包好。
7、蒸锅点火，放上屉布，上气后放入饺子，之间留一定的空隙10分钟后即可打开锅盖。
8、喜欢吃辣的可以，放上2大勺熟辣椒油，再倒入米醋，生抽调成红油香醋蘸料。
四、五色素饺新做法：
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个。全部剁碎......大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干，和馅：混合在一起，加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面、植物油......完毕啦(要先把面合好放着才有筋性的哦~~)这样的比例可做40个小饺子
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