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凉拌菜用什么香油更香，香味持久？
香油,芝麻,芝麻油凉拌菜用什么香油更香，香味持久？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
凉拌菜用什么香油更香，香味持久？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答这个问题，凉拌菜自然是用白芝麻自己加工磨出来的香油是最香的，且纯芝麻磨的香油没有任何添加勾兑，自然香味也会更持久的。
我的老家在豫东，家乡菜大多都是以凉拌菜为主，我记得小时候我们家吃的香油，都是自己家种的芝麻，用邻居家的磨油机给磨出来的，那个香油真的是香气扑鼻，而且每次妈妈做凉拌菜，都不是像我们现在这样拿着香油瓶往外倒的，而是用一双专用筷子，往瓶子里面蘸一下，筷子上沾着少许的几滴香油快速的滴入凉拌菜的盘中，调拌几下就可以食用了，记忆中的凉拌菜真的是香油味浓郁，吃起来特别好吃。
现在人们的生活都好了，尤其是长大以后离开家，在外面打拼，再吃凉拌菜都是买的超市里面的成品香油，每次做凉拌菜都是往盆里倒香油，感觉不到那种纯芝麻磨的香油味了，所以说，如果自己家有那个条件的话，香油还是自己磨的好，或者是自己买芝麻，用人家的机器加工现场磨制，给人家个加工费就可以了。
【香油简介】
香油，别称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
主要原料:芝麻
主要营养成分:维生素e，亚油酸，铁、钙
适宜人群:各类人群
以上就是我对凉拌菜用什么香油更香，香味持久？这个问题所带来的回答 ，希望能够帮助到您，祝您生活愉快！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香油一般就是指芝麻油（小磨的最好），用香油一般不要多，不然是画蛇添足，做成的凉拌菜淋香油最是热香油，热过的香油，香，时间长。注意：市场有假香油，是用香精加油勾兑的，最好不吃，它的香气也差点，时间又不长。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌菜一般用小磨香油且一定是新鲜的小磨香油味道更醇厚
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌菜用的芝麻香油好香
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌菜用芝麻香油好。
如果没有芝麻香油，也可以自己做个调料油。我就给大家介绍个调料油的做法，仅供参考。锅里倒入适量纯菜籽油，放入湿料（洋葱切丝、大葱切段、生姜切片、芹菜切段、香菜），然后放干料（花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果）小火慢慢炸，炸至视频中这个样子捞出放凉。装入容器随吃随用，用这个料油拌的凉菜也是很棒的！✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
回答于 2019-09-11 08:43:50
芝麻香油最正宗
回答于 2019-09-11 08:43:50
增香的油有好多种，比如芝麻香油（纯正压榨），葱油，蒜油等！还可以自制复合香油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！很高兴回答你的问题。
香油这是个好东西，我用过两种香油，鲁花的比较喜欢一点，纯粹个人观点，不是推广，因为我感觉它还是比较香的。
一、凉拌菜还需要什么调料？
凉菜凉拌的时候主要加的调料有：
1.酱油，醋，白糖，辣椒，芝麻，香油，花椒油，鸡精，盐等。
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