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鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
鸡爪,放入,料酒鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
--》鸡爪制作之“技巧小Tips”
1.如果购买的鸡爪有明显的血污，则应该用清水浸泡两到三个小时，且中途换水两次。
2.由于鸡爪的质地老嫩各有不同，大家可以根据实际情况将鸡爪煮制20到25分钟，可以用指甲轻微的掐一下，以能够轻松的掐透为度。
3.如果觉得鸡爪去骨不方便的朋友，也可以购买去骨鸡爪，或是直接将鸡爪用刀破开后使其方便入味。
4.干锅鸡爪也可以加入适量的芹菜同炒，同时也可以配合十三香和孜然粉，使成菜的风味更具特色，香味更加浓郁。
5.卤制鸡爪的卤水可以反复利用，将卤汤中的卤料杂质用漏勺捞出后，将卤汤充分烧开，然后静置冷却后密封放入冰箱中冷冻，可以保存一个周左右。
结语
好啦，关于鸡爪的三种不同风味，不同烹饪方式的做法，你都学会了吗？其实看似不起眼小小的鸡爪，经过我们合理的制作后，也是一道色香味俱全的美食，有空的朋友赶紧在家里试一试吧！
以上就是我对 “鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法” 这个问题的一些见解，希望能够帮助到大家，可以给大家一些有用的参考和借鉴。更多精彩美食内容以及制作方法，请关注今日头条 川厨沈俊豪 ，如果我的回答对您有所帮助，请帮忙评论、点赞、转发，最后感谢您的阅读。
本文由“川厨沈俊豪”原创制作，未经授权禁止搬运转载，图片来源网络，若有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪怎么烧好吃？有哪些做法？
鸡爪既是我们生活中常见的食材，也是我们比较挠头的问题，因为一旦做不好，就会很腥，很硬咀嚼不动。下面希望小宇能告诉你都有什么做法呦~~
1. 香喷喷金黄烤鸡爪
1）今天我们做了一次烤鸡爪，提前将鸡爪腌制完成，加入葱姜蒜，酱油，老抽，蚝油，白醋，白酒，小米辣白糖。腌制20分钟左右就可以啦
2）倒入一些玉米油，放入烤箱中，上下火180度烤35分钟就好啦
给大家看看成品哦
1. 超麻辣好吃网红无骨鸡爪
1）将买来的鸡爪拿剪子剪去指甲，进行焯水，在焯水的过程中加入葱姜，料酒
2）水开后15分钟，加入料酒，八角，小葱（一定要注意哦，时间不宜过长，否则鸡皮容易烂掉，不易脱骨）⬅⬅⬅
3）焯水后的鸡爪泡入凉水20分钟，用刀划开鸡爪的每一处关节，一定记住先去掉大骨头哦,要不然小骨头可是不好去除的。
4）去骨后的鸡爪放入盆中，（下面用量是一斤的哦，大概8-10个鸡爪）放入5片柠檬，小米辣，白糖5勺，白醋3勺，香菜，蚝油，烧烤料一小勺，约半碗蒜末放入锅中烧油炒香，放入酱油蚝油后，倒入鸡爪，再倒入清水，微微没过鸡爪就可以啦
这是我最长做的两种，分享给你们啦，记得点赞哦，爱你们的小宇哦⊙∀⊙！
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到鸡爪怎么烧好吃？今天小编就来介绍一下，本人常做的一种烧法，红烧鸡爪！
我们买的鸡爪，通常是在超市的冷柜里面，所以我们到家第一步，就是先将鸡爪包装拆开，放在水里面泡一下，然后用剪刀去掉爪尖，准备好姜片，小葱干辣椒
做一次红烧鸡爪，大概要准备好鸡爪500克到一千克之间，先把泡好的鸡爪，放入锅中煮开，然后把鸡爪从开水中捞出来！
把油倒入锅中烧热，然后放入姜片，料酒和微量的醋，酱油，然后把鸡爪倒入其中，爆炒1到2分钟，然后放入适量的水，烧开之后，小火再炖个五分钟，这样美味的红烧鸡爪就出锅了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鸡爪分享与您
材料
鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、本味锦凤调味品2滴、姜两片。
做法
1、准备好食材和各种香料鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）锅里放半锅清水。
2、倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
3、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）放入冰糖，加入半茶匙十三香和本味锦凤2滴。
5、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享一道好吃到停不下来的卤鸡爪
用料
鸡爪 16只
蚝油 2勺
八角 4个
料酒 五勺
姜 8片
冰糖 6-7粒
盐 一勺
生抽 2勺
老抽 1勺
好吃到手指都吃掉的卤鸡爪的做法
1 鸡爪修个指甲，清洗干净，冷水下锅，加黄酒，生姜，葱，焯一下，捞出，冷水冲一下
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