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鸡爪怎么烧好吃,有哪些做法?
鸡爪,放入,料酒鸡爪怎么烧好吃,有哪些做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先说说鸡爪 ,鸡爪的主要成分是鸡皮和鸡脚骨。而能吃的部分就是皮,这个皮的部分含有大量的胶原蛋白,可以说是美容佳品。虽说人的皮肤需要大量的胶原蛋白,但吃进去的鸡爪能补多少,还有待验证,但是,在美味当前, 也不是说胶不胶原蛋白的问题了,主要就是好吃。
下面说说这款柠檬鸡爪的做法,这个做法我已经做了非常多次,亲测过口味,真的是受到了极多好评,家里每次做上一份都不够吃的!现在我们隔三差五就会做来吃。
原料:
1、 鸡爪
2、料酒、姜片、花椒
3、冰块
4、柠檬、朝天椒、青长椒、白醋、盐、生抽、白糖、姜、蒜苗,蒜头、料酒,香菜
制作方法:
1、 鸡爪剁去指甲切块
2、冷水下锅,加入料酒,姜片,花椒开煮,煮的过程会有浮沫,用勺子撇去,水开后中火煮10分钟
3、冷开水冲洗3遍后,加冰块冰镇 30分钟
4、捞起鸡爪,加入原料柠檬、朝天椒、青长椒、白醋、盐、生抽、白糖、姜、蒜苗、蒜头、料酒,香菜搅拌均匀,自己试试口味,调到自己喜欢的味道即可
5、密封后,冰箱冷藏4小时以上即可食用
【小贴士】
1、 鸡爪要去指甲,切块, 这样更容易入味
2、我的是没有去骨的,如果想吃得更畅快,可以手动去骨后加调料腌制
3、冰块冰镇的作用是让鸡爪口感更有筋道
4、调料里的辣椒,不吃辣的童鞋可以换成不辣的菜椒用来调味
5、不爱吃香菜的也可以不放
6、腌制的时间4小时以上即可食用,存放一晚更入味
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