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鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先说说鸡爪 ，鸡爪的主要成分是鸡皮和鸡脚骨。而能吃的部分就是皮，这个皮的部分含有大量的胶原蛋白，可以说是美容佳品。虽说人的皮肤需要大量的胶原蛋白，但吃进去的鸡爪能补多少，还有待验证，但是，在美味当前， 也不是说胶不胶原蛋白的问题了，主要就是好吃。

下面说说这款柠檬鸡爪的做法，这个做法我已经做了非常多次，亲测过口味，真的是受到了极多好评，家里每次做上一份都不够吃的！现在我们隔三差五就会做来吃。

原料：

1、 鸡爪

2、料酒、姜片、花椒

3、冰块

4、柠檬、朝天椒、青长椒、白醋、盐、生抽、白糖、姜、蒜苗，蒜头、料酒，香菜

制作方法：

1、 鸡爪剁去指甲切块

2、冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒开煮，煮的过程会有浮沫，用勺子撇去，水开后中火煮10分钟

3、冷开水冲洗3遍后，加冰块冰镇 30分钟

4、捞起鸡爪，加入原料柠檬、朝天椒、青长椒、白醋、盐、生抽、白糖、姜、蒜苗、蒜头、料酒，香菜搅拌均匀，自己试试口味，调到自己喜欢的味道即可

5、密封后，冰箱冷藏4小时以上即可食用

【小贴士】

1、 鸡爪要去指甲，切块， 这样更容易入味

2、我的是没有去骨的，如果想吃得更畅快，可以手动去骨后加调料腌制

3、冰块冰镇的作用是让鸡爪口感更有筋道

4、调料里的辣椒，不吃辣的童鞋可以换成不辣的菜椒用来调味

5、不爱吃香菜的也可以不放

6、腌制的时间4小时以上即可食用，存放一晚更入味

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