您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
鸡爪,放入,料酒鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2 起锅烧油，放姜片，放入沥过水的鸡爪，稍微煎一下，有点金黄色了，加入料酒，盐，冰糖，生抽，老抽，蚝油，八角，加入水，开始大火烧，等开后可以转中火慢慢烧！
3 烧得差不多了，大火收汁
4 好吃的鸡爪就做好了
码字不易，正在认证中，觉得有用的帮忙点个赞呗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，今天给大家介绍一种红烧鸡爪的做法。
食材：鸡爪800克，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖12克，料酒适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，姜适量
步骤：
1.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2.锅里放一碗清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
3.鸡爪捞出用水给它冲洗干净，沥干。
4.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后加一勺料酒。
5.然后加入姜片，加入老抽和生抽
6.把花椒，八角，桂皮，香叶全部放入锅中，放入冰糖，放入十三香。
7.再次煮开后转小火大约煮一个半小时，至鸡爪酥烂，入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
8.红烧鸡爪做好了，这样做特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是最爱豆腐小米椒。
鸡爪，几乎是人人爱的美食，啃鸡爪，真的是很享受很过瘾的一件事，鸡爪的做法其实也很多，红烧鸡爪，麻辣鸡爪，泡椒鸡爪，虎皮鸡爪！都很美味。说到虎皮鸡爪，我做了好几回，不怕笑话，每次都跟打仗似的，即便是自认为把鸡爪水份控的已经很干了，但是每次炸的时候依然油花四溅，真的很恐怖。还有一次做红烧鸡爪，忘了时间，直接做成碳烤鸡爪，差点把厨房给烧了！后来，做了一会柠檬脱骨鸡爪，还真的简单多了，不用再担心油和火候时间的问题，真的太棒了，也很适合夏天，真的是爱了爱了
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的这个问题。
我个人是比较喜欢吃蒜香鸡爪。
鸡爪胶原蛋白比较多。好吃不腻。
1.准备食材，鸡爪，蒜瓣多点，小米辣几个
2.鸡爪去脚趾盖。就是把指甲切掉，焯水备用。
3.热锅烧油，倒入煮好的鸡爪。翻炒一下。加入生抽翻炒均匀，加入适量的水炖一会。
4.汤汁收的差不多的时候，放入盐，翻炒一下，放足够多的蒜沫，小米辣段。
出锅可以吃了！简单又好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题，希望能到你的点赞！
鸡脚是生活中常见的食材，除了好吃，寓意也比较有意思，过年必备的一道菜。
抓钱爪做法多样，卤、泡、烧、拌等，我平时除了卤，做的最多的就是烧，接下来我来说说我的做法。
1、当我们买回鸡爪子后，首先是开始处理，给鸡爪一个开水澡（焯水），然后剪剪剪指甲，最后在掌心的位置划一刀。
2、提前准备一盆冰水，一定是要冰水，接下来我们开始煮鸡爪，放入大葱、料酒、生姜、大料，水开后小火煮15分钟，捞出当入冰水中寖泡。
3、等冷却下来，我们开始脱操作（分别在鸡爪上划几刀）姜葱软
4、鸡爪处理好后，我们开始烹饪：准备调料姜葱蒜、水发笋子
5、锅底留油，放入姜葱蒜炒香，放入笋子继续翻炒（吃的辣的可以自行添加辣椒），笋子八成熟时倒入鸡爪，同时放入高度白酒、生抽、老抽、黄豆酱、白糖和开水，水量是食材的2/3，继续煮至收汁即可，起锅撒入葱花装盘。
总结：鸡爪富有蛋白质，脱骨的鸡爪吃起来更Q弹；笋子清脆爽口更鸡爪更配；加入开水能更好锁住口感和营养，切记勿用凉水
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡爪最好吃的做法:首先把买回家的鸡爪洗干净放进锅里＋水+姜片和自制料酒一起焯水，尔后倒出待用，用一个麦饭石奶锅焖煮，锅里放油姜片、蒜头爆炒一下，跟着倒进鸡爪+当归一片去醒，+4粒红枣代糖丰富口感，酱油和水适量一起烧煮至熟。哇！香气四溢的红烧鸡爪出品啦[色][色][色]
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：俗语：“宅子出四喜，家中出贵人”，四喜指的啥？咱家有吗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |