您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
酸菜粉条怎么做好吃?
酸菜,粉条,放入酸菜粉条怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享下我平时做酸辣粉条的做法
用料
红薯粉 一小把
辣椒粉 2勺
蒜末 1勺
熟白芝麻 1勺
小米椒 2个
陈醋 2勺
生抽 2勺
白糖 半勺
盐 少许
熟花生 2勺
香菜榨菜丝 少许
热油 适量
家庭版酸辣粉的做法
1 红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用;
2 碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣,浇热油,然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀,加入半碗白开水;
3 放入煮好的红薯粉,再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦;
4 好顺滑的红薯粉;
5 成品
码字不易,正在认证中,觉得有用的帮忙点个赞呗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个哈尔滨人,对于酸菜粉条怎么好吃,还是有一定发言权的。
我认为首推是炒酸菜粉,2000年的时候,因为工作的原因我来到了广东。
由于很长时间吃不到东北菜,一天这嘴里都淡出鸟来。就让家里给我邮寄了酸菜,大酱等一些东北的食材。在广东的家里做酸菜粉,蘸酱菜这些家乡菜。
一天,我刚做完酸菜粉。一个广东朋友就来了我家,我就让他和我一起吃饭。结果,他停不下来了,直到把一大盘炒酸菜粉全部干掉。大家知道吗?广东人嘴是很刁的,因为广东好吃东西太多了。我没想到一道东北家常的酸菜粉,把他给吃服了。现在我就把吃服了老广的酸菜粉教程,跟大家分享一下:
1准备酸菜切丝(最好是酸菜芯),五花肉切片,葱姜蒜切末,粉丝温水泡开。
2锅内放油(最好是压榨三级大豆油),豆油最好炼一下,不然有豆腥味。(有猪油加点猪油,酸菜喜油,尤其是猪油)加入五花肉炒熟,加入葱姜蒜末炒制金黄色,加花椒面,加少许糖,加酱油,加点蚝油提鲜。
3加入酸菜,注意酸菜要多炒一会,我们叫把酸菜炒倒,加入粉丝,轻炒一会,加盐鸡粉调味,撒入蒜苗,淋入香油。
这个就是把广东人吃服了的酸菜粉教程,还有些细节不能一一讲解。关注我,我给大家出视频,为大家详细讲解这个菜,谢谢大家了!
下面的图片的菜不是我做的,是为了发微头条,下载的图片,我做的比这个稍微好点[呲牙][祈祷]
回答于 2019-09-11 08:43:50
把面搞好。把酸菜搞好混合。搞定,
回答于 2019-09-11 08:43:50
先下酸菜翻炒添水下粉条让酸菜那种酸和粉条充分融合
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,很高兴回答您的问题,我是李先生爱美食。
作为纯正的东北人表示,酸菜有着无数种吃法,炖着吃、炒着吃、涮火锅吃……酸菜搭配粉条做酸菜炒粉是又简单又美味的做法。
材料:
酸菜,400g
猪五花肉,80g
粉丝,1小扎
干辣椒,1个
葱、姜、蒜、八角,适量
生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精,适量
制作过程:
1.酸菜切丝或现成酸菜丝一袋,用水清洗、挤干备用;
2.将猪肉切肉丝用生抽、料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
3.油加热放入葱姜蒜、八角、干辣椒以及腌制好的肉丝,炒出香味;
4.加入酸菜翻炒,加入生抽,再翻炒一会儿,加水没过酸菜,盖盖儿炖一会;
5.大约2-3分钟,汤汁收到一半时加入粉丝,直到收干全部汤汁,最后放盐和鸡精调味。
美味的酸菜炒粉就做好了,希望我的回答可以帮到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜和粉条一起煲汤好吃,不添加任何食材。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用猪肉炖
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |