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如何挑选适合做红烧肉的猪肉?
五花,红烧肉,肥瘦如何挑选适合做红烧肉的猪肉?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
5、准备开吃吧~
回答于 2019-09-11 08:43:50
炊事班长分享:老家养猪,和养猪人学过两招
方法/步骤
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肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
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富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
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3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。
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4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
选择五花肉是最好最香的
回答于 2019-09-11 08:43:50
要肥瘦相间的五花肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪屁股。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉的猪肉需要选择带皮的三指宽左右的五花肉,皮下肥肉要稍微厚一点,肥瘦相间,五花肉切成四厘米长宽的块凉水下锅焯水,洗净后,起锅烧油把五花肉煸出多余油脂后备用,锅里加油放冰糖超出糖色,下入五花肉翻炒上色后加入开水,烧开后加入生抽老抽冰糖干辣椒葱段姜片八角香叶盐大蒜粒调味,还可以加入煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋呦,小火慢慢炖一个小时,收收汤汁就可以出锅开动了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉不能太肥也不能太瘦,最好选择五花肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是农村大胖。
今天说一下红烧肉,我也比较喜欢做红烧肉,更喜欢吃红烧肉,所以今天来说说,做红烧肉必须要选择最好的五花肉,就是看这一块肉从上到下是几层,一般都是一层肥的,一层瘦的,这样以此类推,五花肉的分层是比较明显的,一看就能看的出来。所以比较好区分。以上是我自己的观点,谢谢大家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是五花肉
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