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酱鸡爪怎么做好吃？
鸡爪,放入,料酒酱鸡爪怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.酱鸡爪这样做好吃：首先准备生鸡爪1000克，清洗干净，放入锅中加入水、料酒、几片姜片，开火将鸡爪焯水
2.准备酱鸡爪的配料：葱、姜、干辣椒、大料、八角、香叶、桂皮、冰糖、大酱、生抽、老抽、料酒
3.把焯好水的鸡爪，捞出来清洗干净备用，锅烧热了倒入一点植物油，加入冰糖，炒出糖色，然后将准备好的鸡爪倒进去上色，颜色上好之后，加入清水，倒入准备好的葱、姜、干辣椒、大料、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖卤上一个小时
4.鸡爪卤好之后，将锅里的配料全部捞出来丢掉，然后倒入准备好的大酱，再加少许盐、生抽调味，大火收汁美味即成
5.酱香鸡爪这样做最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的问题，酱鸡爪怎么做好吃，酱鸡爪也是一道家常菜了，常常卤一锅可以当零食消遣，酱鸡爪这样做好吃。
今天来和大家分享我的酱鸡爪做法，超好吃，自制酱香鸡爪好吃到停不下来!这道酱香鸡爪已经做过很多次啦！讲真,每次上桌都是盘光光,吃过的都说好吃!
鸡爪入味可口,软糯Q弹，好吃到舔手指,也是更卫生呢!个人也是非常满意,作为十足的吃货,必须和大家起分享!在家追剧的时候简直是宝贝呀，解馋必备！
喜欢的小伙伴们一起做起来吧!好吃的必须推荐！
[小鼓掌]食材
鸡爪12个,葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片
[小鼓掌]步骤
1、鸡爪去除鸡脚尖,从中间一分为二,锅中放水烧开把鸡爪,葱姜蒜放进去煮3-5分钟,去除浮沫捞出备用。
2、锅中放油烧热,加一勺红油豆瓣酱炒出红油,鸡爪放进去翻炒均匀+2g盐+半汤匙老抽+半汤匙生抽+冰糖+八角+半汤匙料酒，翻炒均匀。
3、加水没过鸡爪,大火烧开小火焖,然后收汁,鸡爪熟透,色泽很诱惑,装盘即可。
[小鼓掌]注意
是否添加鸡精按个人口味添加哦!喜欢吃鸡爪的小伙伴们一定要试一试,巨好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢喝点小酒的朋友肯定对酱鸡爪不会陌生，很多时候喝酒的时候来点酱鸡爪会使喝酒这件事情升华，感觉人生非常美好，我也是在家经常做酱鸡爪吃，并不是我多么喜欢喝酒，主要是全家都喜欢酱鸡爪的味道，下面给大家分享一下我在家是怎么做酱鸡爪的。
☛【材料】
鸡爪子一斤 料酒2茶匙 大料1颗 花椒20g
麻椒10g 干辣椒3个 老抽半茶匙 红烧酱油2茶匙 白砂糖半茶匙 桂皮5g 普洱茶2茶匙 枸杞10g
大葱1棵 姜片10片 盐4g 蜂蜜1茶匙
山楂干十片
☛【制作过程】
1、鸡爪子洗净，剪净指甲；
2、锅中放水，水中放料酒，姜片，盐，水开，焯鸡爪子；
3、所有调料调好，放入锅中，加开水，放入鸡爪子，小火炖制一小时即可软烂。
配上小酒，啃上几个鸡爪，顿时感觉生活是如此美好。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、将鸡爪指甲剪掉控干
2、锅中放油，放入砂糖
3、糖变色后倒入鸡爪
4、进行翻炒
5、加入葱，姜，蒜，大料，花椒
6、烹入料酒
7、加入水和辣椒
8、加入炖肉粉，这粉是自制的包括很多种香料。
9、大火烧开后关火盖上盖子焖到凉，继续开火烧开再关火焖就可以了
10、汤凉后出锅
11、出锅了可以吃了
12、成品图
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱鸡爪的做法
材料:葱 姜 蒜 干辣椒 麻椒 甜面酱 冰糖 鸡爪
做法:
1.首先把鸡爪洗净，把鸡爪的指甲剪去，再把鸡爪剁成两节
2.锅中烧水加入葱姜和料酒，把鸡爪焯水，鸡爪要冷水下锅
3.锅中热油加入葱姜蒜，干辣椒和麻椒爆炒，再加入甜面酱炒香，放入鸡爪子 ，然后再放入生抽蚝油和老抽，翻炒均匀
4.加入大量的水，放入冰糖，大火烧开，然后用中火烧开，加入适量的盐，然后再用大火收汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
我分享给你一个做法，超级好吃哦。
1、准备好的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
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