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做花卷有哪几种方法?
花卷,面团,面粉做花卷有哪几种方法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
第四步:自上而下卷起,再切成等量小段
第五步:用筷子在中间压出印痕,放入蒸锅继续发酵15分钟
第六步:大火蒸15分钟关火,后焖3分钟即可出锅
家常口味花卷就做好了
下面分享椒盐花卷
食材准备:中筋面粉,温水,酵母,白糖,植物油,花椒粉,盐
第一步:将酵母,水搅拌均匀,再与面粉,糖,油混合揉成光滑的面团保鲜膜室温松弛10分钟
第二步:将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油,撒上少许盐,花椒粉再卷成长条稍微压扁,切成均匀大小的块,拿两块重叠用筷子从中间压下后再将两头朝下翻并捏紧
第三步:将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火
第四步:放入花卷盖上盖发酵20分钟,再开火烧开后蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅装盘
椒盐味花卷就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是80后老邓,花卷的做发各种各样,花生卷,紫署卷,葱花卷,南瓜卷,腊肠卷等,看个人喜好。 今天给大家分享一个葱花卷的做法:葱花肉花卷,希望大家喜欢。
原料:低筋面粉500克 酵母5克 肉末120克 葱花少许 调料:盐2克 鸡粉2克 白糖50克 老抽2毫升
料酒 3毫升 生抽3毫升 食用油适量 做法:
1.把低筋面粉、酵母倒在案板上,混合均匀,用刮板开窝,加入白糖。
2.分数次倒入清水,揉一会儿,至面团纯滑。将面团放入保鲜袋中,包紧、裹严实,静置约10分钟,备用。 3.用油起锅,倒入肉末,翻炒匀,至肉质松散,加入盐、白糖、鸡粉,淋上少许料酒、生抽,炒匀、炒透,再滴入老抽,快速翻炒至肉末熟透,盛出待用。
4.取面团,揉搓成长条,压扁,擀成面皮,将边缘修整齐,切成方形面皮,在面皮上抹一层食用油。
5.放入炒好的馅料,均匀地撒上葱花。
6.把面皮对折两次,分切成4个小面块,取一个小面块,压上一道凹痕。
7.捏紧两端,沿凹痕拉长,扭成“S”形。
8.把两端捏在起,即成肉卷 生坯,放入刷油的蒸盘中,静置约1小时,大火蒸约10分钟,至肉卷熟透即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做花卷有哪几种方法?
大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答一定做花卷有哪几种方法的问题,希望我的回答会对你有帮助。
中国是面食之乡,面食是我们的主食,面食文化在我们国家博大精深,我们用面粉来制作出来各种各样的美食,常见的有蒸馒头、包包子、做花卷。馒头和包子几乎都是相同的造型,倒是做花卷,可是开拓了我们劳动人民的脑门,做出来的花卷真的是种类繁多,好看还好吃。
做花卷都有哪几种方法,我们一起来看看。
♥卷花卷
这种花卷类型是我们常见也常制作的,它的制作过程是把发酵好的面团用擀面杖擀成一个大大的、薄薄的圆形,在上面撒上葱花、盐、食用油,抹均匀了,用一边卷起来,卷成长条状,然后用刀切开,切成一小块块的,放到蒸锅内上火蒸熟即可。
♥花朵花卷
这时一种很好看的花卷类型,制作出来像一朵朵盛开的鲜花。它的制作方法也不难,是先把发酵好的面粉擀成剂子,然后压成面片,几张面片摞到一起,卷起来,用刀在中间切开,每一半调整成一个个的小花卷,然后放到锅上蒸熟即可。
♥枣花卷
中国做花卷,里面添加的材料也很多,可甜可咸,还可以往里放大枣,尤其是过年的时候,北方的一些地区还蒸枣花卷,把大红枣夹到花卷中一起蒸制。
♥筷子花卷
为了把花卷做得好看,我们在制作花卷的时候可是什么工具都可以借助的,比如这筷子花卷,就是借助筷子来制作而成的。
它的制作方法是先借助第一种卷花卷的制作,先切出卷花卷来,然后在用筷子在中间压一下。两个花卷和到一起,压出来的花卷也是花型的,非常的好看。
♥火腿肠花卷
做花卷,怎么能少的了小朋友们的最爱呢?有一类花卷是和火腿肠一起做的,这类花卷做出来非常的受小朋友们的喜爱。
它的做法非常的简单,就是用一根火腿肠做支撑,把发酵好的面团活成长条状,然后卷到火腿肠上面,放到蒸锅上蒸熟即可。
我是随然之恋恋不舍早餐,爱吃、爱美美食、更爱生活,希望能寻找出各种食物最适合的做法,把最美味的食物传递给你、我、他。关注我,让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲!
回答于 2019-09-11 08:43:50
花卷在北方的面食中占有很重要的地位,花卷其实也可以称为层卷馒头,因为面团儿,擀成片后,涂抹上一层辅料卷起来,才会呈现层次和各种花型。
做花卷有哪几种方式?
花卷的制作方法有很多,但从味道上来看就有各式各样不同的花卷,香辣的,葱香的,茴香的,肉花卷,蔬菜花卷等等。从做法上来看,那又分为生煎花卷,蒸花卷。所以,不同的花卷制作方法,也存在不同。今天就给大家分享两种,非常常见的花卷,一个是葱香生煎花卷,一个是香甜南瓜卷。这两种花卷代表了两种不同的制作方法,如果大家想吃别的花卷,就可以在这两个花卷的制作方法基础上,有一定的改变。
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