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孜然五花肉怎么做才好吃？
五花,孜然,放入孜然五花肉怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做法
1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度；
2.凉水下锅把肉焯一下，倒点料酒，再放点姜片，把肉的腥味去掉；
3.水开后把浮沫捞出，然后再煮1分钟把肉捞起来，用清水把肉洗一下；
4.倒入耗油、料酒、生抽拌均腌10分钟；
5.冰糖放锅中炒一下色放点水冰糖融化后，炒好糖色把肉倒下；
6.把肉翻炒上色放点酱油，再把准备好的调料葱、香叶、辣椒、姜、桂皮、花椒、八角放到锅里；
7.倒入两瓶啤酒，把肉淹住，放入盐、鸡精，大火烧开再放点老抽；
8.水烧开了，转小火煮1小时，收汁就可以了。皮烂肉香特别好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然五花肉的作法有多种做法，我告诉大家一个时尚的家庭做法！
先把从市场买回来的五花肉去毛洗净，最好是肥瘦均匀，把五花肉切成厚一点的大片，放入一个容器中准备腌制！
按照一盘的量，先将孜然20克炒熟放到一边，容器中放入盐约10克、味精10克、蚝油10克、少许料酒、胡椒粉、白糖、植物油、十三香各约5克、少量的葱姜片 一起腌制一个小时。把腌制好的五花肉用长竹签（不锈钢的都可以）穿成串准备炸。
起锅烧油，油温烧到六成时，把穿好的五花肉串放入油锅炸，调到小火！（注意一定是小火，大火就炸焦了）炸到约1分钟，颜色变金黄捞出控油，将孜然撒到炸好的五花肉上。一道美食就做好了，香香的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
烹饪步骤：
1.洋葱切丝，放入切好肉片的碗中
2.加入生抽，白糖，老抽，料酒，充分搅拌均匀，腌制10分钟
3.锅中放油，倒入肉片，煎至两面金黄
4.加清水，焖4分钟
5.加入孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻一把，翻炒均匀
6.撒上适量盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很开心给你分享孜然五花肉的做法，我这个做法是相当好吃，好吃不油腻，做法如下：
步骤1
洋葱切丝，放入切好肉片的碗中。
步骤2
加入生抽，白糖，老抽，料酒，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤3
锅中放油，倒入肉片，煎至两面金黄。
步骤4
加清水，焖4分钟。
步骤5
加入孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻一把，翻炒均匀。
步骤6
撒上适量盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你想吃什么口味的了，如果有接受带甜口的，腌制的过程中一定要放蜂蜜，蜂蜜起到寖味，脆皮的效果，五花肉一定不要切片或者小块，这样做出来的烤五花肉是焦的，流失了五花肉本身的香味，既然我们要做五花肉，一定要充分保留五花肉的香味，大块五花肉打花刀，奥尔良粉料，少许酱油，耗油，白糖，孜然，蜂蜜，加水调成料汁，放入五花肉，再加入葱段，姜片，保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏腌制5小时最好，3小时即可使用，烤熟后再切开，这是我原来开店是的做法，照片也是当时拍的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然五花肉（煎制版）
五花肉，盐，鸡精，味极鲜酱油，孜然粉，花椒粉。
将五花肉清洗干净改刀2～3毫米薄片放入容器加入盐，鸡精，味极鲜，花椒粉（不喜欢的可以不放）腌制15分钟。
不粘锅（家里有烤鱼锅最好）刷少许底油，油热放入肉片，中火煎制两面金黄时撒入孜然粉，少许熟芝麻，能吃辣的小伙伴撒上点辣椒粉美味即成！
小贴士：有条件的小伙伴可以尝试烤五花肉哦，腌制完成进行烤制，更香更诱人哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，非常感谢你能进来看我的作品，我是美食吃货光头哥，一个爱吃会做菜的胖子。麻烦给个关注，谢谢了。
在我的印象里孜然五花肉的前身就是孜然油渣，香，酥，脆，达不到这三点绝对不好吃，新鲜的五花肉切成大片，装入盘中，加入姜丝，蚝油，五香粉，盐，鸡精搅拌均匀腌制十分钟。热锅凉油，少放点油，放入花椒炸香后捞出花椒，倒入准备好的五花肉，小火慢煎，直到五花肉慢慢卷起，放入孜然，辣椒粉，继续大火翻炒一分钟，迅速出锅装盘，一道孜然五花肉就做好了。
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