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孜然五花肉怎么做才好吃？
五花,孜然,放入孜然五花肉怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:做法:1.半冷冻的五花肉，用刀切薄片
2.五花肉上平底锅煎，刷上油
3.两面油脂流出，撒上盐，辣椒面，白芝麻，孜然粉，即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然五花肉怎么才好吃，看到这个问题，我这枚吃货又来了，哈哈。
对于吃肉，我喜欢吃干一点的肉，不管是猪肉，鸡肉还是牛肉，羊肉。嘿嘿。
孜然五花肉我自己的做法是这样的。
首先选择肥瘦相间的五花肉，然后先泡出血水，然后腌制，腌制的时候放入葱，姜，蚝油，生抽，少许十三香和适量花椒粉，腌制一个小时，腌制越长时间越好。
然后起锅烧油，油不要放太多，占个锅底就可以，然后把腌制好的五花肉放进去煎制，煎到金黄色为止，把五花肉里面的油脂煎出来一些，这时肉会稍微干一些吃起来不腻。
下一步炒，起锅烧油，放入蒜爆香，然后放入煎至好的五花肉，翻炒，加入孜然粉，可以多一些，少许蚝油，一点点糖提鲜，如果爱吃辣的，可以再放置一些辣椒面，然后放入葱花或者是蒜苗都可以，最后放一些黑胡椒或者白胡椒出锅，这里根据自己的口味来哈。
这样做出来的孜然五花肉，相当的可口，焦香的肉，和孜然的香，然后有一丝丝的甜味，如果感觉腻的话可以配着洋葱或者生菜吃哦，再来一瓶冰镇饮料，美哉美哉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的孜然五花肉以干、香、辣为过瘾[耶]
@尚可网 @头条美食
对我来说，做孜然肉，五花肉太过肥腻，精瘦肉又太柴。唯有把五花肉煸至金黄，炼出油，才肥瘦合适，味香浓郁。
下面介绍一下孜然五花肉做法：
1.适量五花肉均匀切薄片，用葱姜蒜、料酒、花椒、大料、酱油适量腌制10分钟。
2.铁锅烧热后，加入植物油适量。
3.夹出腌制好的五花肉，放入锅中。
4.中小火翻炒。
5.①想吃肥嫩的，炒熟毕油盛出；
②想吃干味十足的，酌情增加炒制时间（我喜欢吃干味浓的[爱慕]）。
6.毕油盛出锅后，趁热根据口味喜好，撒上适量盐、辣椒面、孜然面、胡椒粉，拌匀。开吃
7.特点：
①不用腌制，操作简易，虽是炒制，却烧烤味浓郁。
②经济实惠、浓香解馋。
以上是我@纳兰若香 的回答，希望对你有帮助。
@尚可网
回答于 2019-09-11 08:43:50
1准备食材。五花肉，孜然粉，黑胡椒。
2
五花肉清洗干净，加适量食盐、料酒、白糖，抓均匀。再撒上适量的黑胡椒和孜然粉。
3
抓均匀，腌制半小时左右。
4
烤盘里铺上锡纸，刷上少许橄榄油。烤箱180℃预热8分钟。
5
将腌制好的五花肉平铺在烤盘上。
6
刷上刚才腌制肉片时剩下的酱汁。
7
放入烤箱中层，180℃，上下火，烤16分钟。
8
烤好的五花肉片取出晾凉。
9
装盘。
10
撒上少许白芝麻，增加口感和食欲。
11
香气扑鼻的烤五花肉出炉啦，配上自己喜欢的蘸酱尝尝吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题
五花肉，是一道有口皆碑的菜肴。其肉质鲜嫩可口，且易消化，老少皆宜。可做烧烤，也可做红烧。五花肉与孜然搭配，更好的提升羊肉的口感。
首先准备食材：五花肉 孜然粉 小米椒 葱粒 白芝麻 香菜
接下来开始制作
第一步，五花肉切片装盘，放料酒 食用盐 搅拌。加入蛋清使羊肉更加嫩滑，淀粉锁住水份，在放入少许食用油，下锅时可防肉粘连。充分搅匀。腌制十分钟。
第二步，冷油起锅，滑锅，放入少许食用盐防止粘锅。下入肉煎制3分钟。盛出备用。
第三步，下入葱粒 小米椒 白芝麻，此时要小火，防止糊锅。在下入五花肉翻炒。起锅装盘，香菜点缀，美味即成！
总结一下：
起锅烧油，可以加点花椒，炸至香味，捞出花椒，这样可以更好的去腥。喜欢的朋友可以试试，非常好吃。走在不断更新的路上！加油！如果觉得我的方法不错，请关注一下！@尚可网
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