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东坡肉跟苏东坡有关系么？
东坡肉,苏东坡,猪肉东坡肉跟苏东坡有关系么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
苏轼，号东坡居士，世称苏东坡，是北宋中期的文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。据考证，东坡肉是人们为纪念苏东坡所做，而并非苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉，他在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾，后人将其称之为「东坡四珍」。
公元1077年的宋神宗熙宁十年四月苏轼任江苏徐州知州，刚上任不久便碰上了黄河决口。苏轼不顾个人安危，身先士卒，率领禁军武卫营和全城百姓抗洪筑堤，成功保城。百姓们为了感谢他，纷纷杀猪宰羊相赠，廉洁的苏东坡如数收下后，亲自指点厨师将肉改刀烹制，回赠给参加抗洪的黎民百姓。故后人称之为「东坡回赠肉」。
1080年，苏轼被贬官湖北黄州。黄州团练副使一职相当低微，并无实权，而此时的苏轼经过「乌台诗案」后，已变得心灰意冷。公务之余，他带领家人开垦城东的一块坡地，种田帮补生计。「东坡居士」的别号便是苏轼在这时起的。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入了《食猪肉诗》中。
1089年，苏轼到杭州任知州。当时的西湖由于长期没有疏浚，淤塞过半，湖水逐渐干涸，湖中长满野草，严重影响了农业生产。苏轼便率众疏浚西湖，筑堤建桥，恢复旧观。杭州百姓很感谢苏轼，听说他最喜欢吃猪肉，就以猪肉相送。苏轼指点家人将肉切成方块红烧，再分送给参加疏浚西湖的民工们吃，人们亲切地称此为「东坡肉」。
苏东坡为人正直，不畏权贵。相传，有奸臣到杭州来寻苏轼的把柄，在吃饭时发现了东坡肉这道菜，又得知家家菜馆都有东坡肉，就把杭州所有菜馆的菜单统统收集了一份。此人回京面圣，以菜单为证，诬陷苏轼贪赃枉法，百姓恨不得要吃他的肉。糊涂皇帝便苏轼革职发配到海南去了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制。据考究东坡肉是人们为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有关系
回答于 2019-09-11 08:43:50
东坡肉跟苏东坡有关系吗
东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苏东坡在杭州做官时，带领杭州民众在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。过年时，老百姓抬猪担酒给他拜年，收了很多猪肉，他叫人将猪肉切成方块，烧好按民工花名册送肉，民工吃后觉得味道很好，给肉命名为“东坡肉”。东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个讲究的就大了，就像臭豆腐跟王致和的关系，王致和跟徐向东的关系。[呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
苏东坡文章洒脱奔放，为人也是狂放不羁，但是对于做官来说却不是什么好事。宋神宗熙宁十年也就是公元1077年，苏轼在徐州做知府，正好碰上黄河决口。苏东波为官一任造福一方，带领徐州人民奋战了七十多个日日夜夜，最后筑起堤坝将徐州城包住了。徐州的老百姓为了感谢这位与来百姓同甘共苦、共同进退的父母官，于是自发的往苏轼府上送酒送肉。苏轼推辞不掉，也就只好收下命人将这些猪肉按照自己的要求烹制成红酥酥，四方四正，香滑可口、肥而不腻的红烧肉，返赠给那些日夜奋战在抢险第一线的老百姓。百姓们吃过之后赞不绝口都说好吃，但是当时又不知道叫什么名字于是就起了个名字叫“回赠肉”，并且成为徐州的一道名菜流传至今。“东坡肉”始创自四川眉州时期，经由苏东坡在徐州、黄州、杭州的传播，最后成了一直到流传千古，享誉南北的名菜
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