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东坡肉跟苏东坡有关系么？
东坡肉,苏东坡,猪肉东坡肉跟苏东坡有关系么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（实为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。
宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国[1]。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有
回答于 2019-09-11 08:43:50
有关系。
东坡肉就是苏轼苏东坡推出的。
苏轼一生追求真理，洒脱自如。
东坡肉和苏东坡又有什么关系？
北宋宋神宗时，苏轼被贬黄州，过着山水田园生活，他不仅自戏称“东坡居士”，而且尽管当地的猪肉很便宜，但当地人却不屑一吃。于是，他买来一刀肉亲自烹饪，在肉中加入七八味调料，用文火慢炖,创造出了“东坡肉”。
为此他还写了一首打油诗《猪肉赋》：“黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮。净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首诗不但写下了这道菜的由来，还把这道菜的做法也简单介绍了一下。
后来，苏轼在杭州西湖带领百姓修建西堤，解决了西湖水患问题，当地百姓为了感谢他，给他送去他爱吃猪肉，随后他就用上述方法将肉切成大块，慢火焖制，做好后分发给百姓。
渐渐地，\"东坡肉\"便随之流传了下来，直到今天，东坡肉依然是人们餐桌上的一道美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题。东坡肉跟苏东坡有关系么？当然有关系，东坡肉是苏东坡研制出来的，为了纪念苏东坡，便把这道菜取名为东坡肉。
相传，苏东坡做官时，他所在的杭州发生了洪灾，苏东坡帮助百姓抗洪成功，百姓为了感谢苏东坡就给他送了猪肉等东西。
苏东坡见百姓送来的猪肉，便命下人，把猪肉切块，放入适量的黄酒和调味料， 然后煮出独特的菜肴，还把它送给参与过抗洪的百姓，后来这道菜便取名为东坡肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东坡肉是又名滚肉、红烧肉，是江南汉族传统名菜，猪肉味主要的食材，薄皮嫩肉，色彩红眼，味香俱全，酥而不碎。东坡肉可谓是色香俱全，受到了大众的喜欢，满口留香，让食者回味无穷。那么东坡肉和苏东坡到底有没有关系？有什么关系呢？今天我就和大家一起分享一下东坡肉的典故。
典故一
北宋时期，文学家苏东坡在杭州担任刺史，在任期间，苏东坡为民尽心尽力，为百姓排忧解难，做出了很多耳熟能详的百姓佳话。印象最深的便是，苏东坡曾经发动20万大军疏通浚西湖，将湖中泥土挖掘出来，打造了沟通南北的一道长提，后人为了歌颂苏东坡的丰功伟绩，将其命名为苏堤，苏堤不但改善了交通条件，更为重要的是使得西湖增加了储水量。消除灾难的同时，还能将湖水灌溉田地，使得杭州年年都是大丰年。苏东坡所做的功绩百姓看在眼中，感激在心中，于是人们私下议论，用什么来报答这位老百姓的大恩人呢？
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