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怎么做豆腐最健康又好吃？
豆腐,放入,卤水怎么做豆腐最健康又好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题：
麻婆豆腐想必大家都知道，这是一道知名川菜，在四川餐馆几乎都有，麻婆豆腐虽然看起来简单，实际上对于制作方法有很高的要求，不同的做法，口感上也会有很大的区别，但是如果是作为家常菜，只要知道一些基本的做法和技巧就可以了。
麻婆豆腐采用的主要是豆腐、牛肉末，当然了猪肉也可以，辣椒和花椒是最重要的，香辣口味是川菜的灵魂，也是麻婆豆腐的精髓，麻婆豆腐在不同的地方做法也不一样，南方做法会多肉末，而北方可能就用料简单些。今天就教大家怎么做四川麻婆豆腐。
麻婆豆腐的家常做法：
1、豆腐过水，主锅放入开水，温度达到100度，放入装了豆腐的滤网，加盐，提出滤网沥干水备用
2、主锅放入猪肉，姜片，蒜头，10秒速度6打碎，刮刀棒刮到锅底，加油，豆瓣酱，干辣椒，花椒，豆豉，葱头爆香
3、插上蝴蝶棒，放入沥干水的豆腐，调味料拌烧；
4、起锅装盘，撒上葱花，花椒面就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐经典的吃法莫过于麻婆豆腐了，当然如果喜欢清淡的吃法，我分享一个清蒸豆腐做法，希望你能喜欢。
1:将豆腐用盐水浸泡半小时以上捞起
2:将豆腐切成0.4cm左右的片，整齐码入盘中开水上锅蒸10分钟左右取出，倒掉盘中的蒸汽水，撒入适量盐和葱花
3:起锅烧油，油热后淋入豆腐盘中，滴入适量将油即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！很高兴回答这个问题。这个问题我太喜欢了，今年不知道为什么特别爱吃豆腐，以前对豆腐包括豆类食品都一般般没什么特别的感觉，但是现在超爱，口味突然改变了，豆腐营养丰富，这段时间各种做法都在尝试，煎炸蒸煮，多种做法，今天和大家分享下豆腐的几种做法:
首先和大家分享一下香煎豆腐的做法:
一，将豆腐洗净沥干切大块
二，葱姜蒜切碎备用
三，平底锅或者电饼铛最好用，放油加入豆腐煎至两面金黄
四，加入葱姜蒜爆香撒上适量食盐葱花即可出锅，淡淡的蒜香和豆腐香味融合，非常好吃
再来分享一下鱼头豆腐汤的做法，鱼头豆腐汤功效特别多，营养丰富，健胃补气，非常适合体弱的人食用做法也比较简单:
一，鱼头洗净切半备用
二，豆腐切小块备用
三，葱姜蒜切碎备
四，锅中放油烧热加入葱姜蒜爆香放入鱼头翻炒均匀
五，加入适量生抽蚝油盐糖香醋翻炒均匀加入热水放入豆腐大火炖煮
六，煮开后小火煮一个小时左右撒上葱花即可出锅，奶白的鱼头豆腐汤就做好了！看起来就食欲满满，也很适合产妇食用哦，具有非常好的催奶功效哦！
豆腐的做法多多，味道一级棒，怎么吃都是香香的，喜欢的朋友一定要试试哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐 1块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 半匙
白糖 半匙
蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜末 2瓣
无敌好吃的香煎豆腐的做法：
调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
第一步：
准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量
第二步：
豆腐先裹一层淀粉
第三步：
再裹上一层鸡蛋液
第四步：
把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄
第五步：
倒入调好的料汁，翻炒片刻
第六步：
加入香菜葱段即可
小贴士
配菜加不加随意，按照自己口味操作就可以啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆腐做法很多可以到我们这边，沙河镇了解一下豆腐宴。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的豆腐用八角热油，放点蚝油、鸡精、白糖、重点要放蒜，用淀粉勾芡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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