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荞面馍馍是怎么做的？
馍馍,面团,馒头荞面馍馍是怎么做的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：4
回答于 2019-09-11 08:43:50
做荞面馍馍要把握量，控制好时间做出来就好吃，盆中放入200g荞麦面，倒入100g开水搅匀，晾至不烫手，打入鸡蛋搅匀，加入400g白面、5g泡打粉、5g酵母搅匀，加入200g温水、10g糖揉成团，盖盖醒发至两倍大，揉搓排气，搓成长条，分成均匀的剂子，揉圆收口处朝上，30度下醒发至1.5倍大，蒸屉刷油，放入馒头，开水上锅蒸15分钟，焖3分钟即可，注意调节火候。
回答于 2019-09-11 08:43:50
荞麦面没筋性，要想荞麦面做滴馒头好吃要加大于荞麦面普通面粉，这样做滴荞麦面馒头才好吃啊。
如果用500g普通面粉，就放入100-150g荞麦面，在把酵母用温水调开大约5-6g酵母，白糖适量，喜欢吃甜点可以多放点，不喜欢吃就不放或者少放，在倒入适量水揉成光滑面团，醒发.2倍大。
发好滴面揉光滑，在下成面挤在二次醒发15分钟左右，凉水上锅蒸，上气算蒸15分钟，关火闷3-4分钟在打开，防止面团遇冷回缩。
我们这样做滴荞麦面馒头才好吃，加了普通面粉做滴荞麦面馒头有筋性，所以一定要放入适量普通面粉才好
回答于 2019-09-11 08:43:50
为了身体的健康， 多吃一些杂粮 ！平时经常做荞麦面 馒头 ，首先先把荞麦面烫一下 ，等冷却后加入酵母和白面 ，白面要多一些 ，等发酵好了 然后开始做馒头 ，感觉挺简单的 [呲牙]
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