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蛋挞的配料可以自己调配吗？
蛋挞,烤箱,蛋黄蛋挞的配料可以自己调配吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蛋挞的配料可以自己调配吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
碗里打入鸡蛋，加白砂糖，另外一个碗倒入牛奶，把鸡蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗内，搅拌均匀，装蛋挞的锡纸里加入刚刚做好的浇盖上去，放入烤箱，烤好拿出即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是三妹，很高兴为你回答：蛋挞的配料可以自己调吗？
材料：1、淡奶油200克，纯牛奶400克，炼奶200克，细糖80克
2、玉米淀粉25克
3、蛋黄120克
制作：1部分一起一边小火煮，一边搅拌至煮开，离火稍冷加2部分搅均加3部分拌均过筛，把挞水倒进蛋挞盏八分满，可以加些葡萄干、红豆，菠萝、榴莲之类的进去，如果喜欢吃榴莲的话，强烈推荐加榴莲，真的太好吃了，每次我烤都加榴莲，一个人能吃半打蛋挞！图1是加了榴莲的！
希望我的回答对你有帮助！
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐过很多次的蛋挞配方，口感胜过KFC，超级简单，0失败。
用料：鸡蛋（全蛋）2个 纯牛奶120克
炼乳10克 淡奶油50克 细砂糖30克
蛋挞皮9个
步骤：1、先准备好所有食材。
2、先把两个鸡蛋打入量杯中搅拌均匀，再把其他食材陆续按比例倒入量杯，充分搅拌后过筛，一定要过筛4遍以上口感细腻。
3、把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，配方的量正好可以做9个蛋挞。烤箱预热十分钟，烤盘放在烤箱中层，220℃烤20分钟，然后将烤盘移到烤箱上层烤10分钟，看蛋挞上色程度，我家烤箱用这个温度烤出来的蛋挞口感最好（每个烤箱脾气不一样，要根据烤箱定温度，上层容易糊，上色即可。）
4、每一步的重点都不要忽略，真的超级简单，全单也可以做出好吃的葡式蛋挞哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱下厨的茶茶。蛋挞的配料可以自己调，而且味道还非常嫩滑好吃。我这款是不需要淡奶油的
下边我为你介绍两种具体的配料与制作方法。
配料一：2个鸡蛋、淡奶油、白糖、纯牛奶
做法：打两个鸡蛋在碗中，加入40克的奶糖，200毫升纯牛奶，50毫升淡奶油，搅拌均匀至无颗粒状。然后将液体用过滤筛过滤，这样口感更细腻。
这里的分量可以做大概6-8个蛋挞。
配料二：2个鸡蛋、旺仔牛奶、白糖
做法可以参照以上的做法。
这样的蛋挞真的无敌好吃，你一定要试试哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，更高兴回答你这个问题，最近也是经常在家做蛋挞，蛋挞皮就是网购的，淘宝或京东都有很多品牌选择。
蛋挞液也有的买，但是给小朋友吃，不想摄入太多糖粉及反式脂肪酸，所以蛋挞液就自己做了，第一次失败，因为奶蛋比例问题，烤出来里面全是气孔，烤的太干了。
第二次参考了蒸水蛋的方法来调制蛋液，两个鸡蛋加两碗水，三十克白糖，两勺练奶，打匀后用滤勺过筛，再加入蛋挞皮八分满即可，我是加了一些黄桃果肉，丰富口感
烤箱200度烤25分钟，中间观察，蛋液表面起焦就可以了，小朋友大人都爱吃，配上一杯热牛奶就是一份高蛋白的早餐了
这里有个小建议，我第一次做是按照美食app的方法只用了蛋黄，但是看出来太干了，完全没有口感，后来用了整个鸡蛋，效果好很多，大家可以试一下，希望我的回答能帮到你，祝你开心每一天，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、备料
1.蛋挞皮（超市有买）
2.牛奶1袋
3.鸡蛋3个
4.白糖1大汤匙（不喜欢甜的可以少放）
5.白醋4-5滴（去腥、增加蛋液的蓬松度）
二、做法
空气炸锅80度预热分钟，把鸡蛋打到容器里，依次放入牛奶、白醋、糖，材料都放好后用打蛋器打2分钟，细过滤网去掉浮沫，把蛋液倒入蛋挞皮中（放二分之一刚刚好），都准备好后，就可以把蛋挞摆到空气炸锅里了，温度调到180度，时间18分钟，蛋挞烤好后，满屋都奶香味，一口咬下去奶香十足，甜而不腻，外酥里嫩，孩子们都说好吃。
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