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葱肉馅包子怎样包好吃?
包子,肉馅,面团葱肉馅包子怎样包好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先,很高兴回答这个问题,具体步骤如下:
1、和面。面粉加少量食盐,慢慢加入凉水,揉成面团,这样比买的饺子皮更加筋道。
2、拌馅儿。新鲜的五花肉剁碎,加入葱末、姜末、食盐、十三香、少量生抽、少许植物油,搅拌均匀即可。
3、调蘸料。香醋、生抽、食盐、鸡精、蚝油、油泼辣子、蒜末(蒜苗末)、香菜,搅拌均匀即可。
4、煮饺子。锅中加水,水开,下饺子,煮熟,出锅。
以上,就是葱肉饺子的个人做法,请参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:
猪肉500克、大葱1根、姜1片、盐适量、蚝油2勺、酱油3勺、糖适量、十三香3勺
做法:
猪肉放碗里,大葱切碎,姜切末。
加入蚝油、酱油、十三香、盐、白糖。
锅里热油。
热油浇在肉馅上。
搅拌完成就可以了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
锅中倒油,油温6成热下入花椒,炸1分钟,捞出花椒粒放凉。肉馅里加入姜末、香菜末、鸡蛋、盐、味精、鸡精、生抽、味极鲜、红烧酱汁、蚝油、料酒、芝麻油、花椒油,朝一个方向搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的大葱猪肉包子的做法 :
温水化酵母和盐,倒入面粉,先揉成絮状,再揉成光滑面团,盖盖醒发
绞好的猪肉馅加切碎的大葱和姜,加生抽味极鲜,盐糖,十三香,香油,蚝油顺时针搅拌,搅拌至上劲就可以了,中间可分两次加两勺子水,这样馅更容易上劲儿,也好吃
醒发好的面出现图片里气孔就是醒发好了,案板放干面粉,把面移至案板上,使劲揉面,排气,多揉会
揉好的面先搓成长条,然后切成小段,压平擀面杖擀成中间厚四周薄的皮,多放些馅,包成包子
包好的包子进行二次发酵,发酵至原来1.5倍大,皮一按能下去就可以了,开水上锅蒸18分钟,焖5分钟就可以了
出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉馅加盐味精鸡精耗油十三香打散,加水打五分钟左右,感觉沾手打入鸡蛋搅拌均匀,放入切好的葱花,搅拌出味即可放冰箱冷藏十分钟
回答于 2019-09-11 08:43:50
各地方喜好不同,看大家发表很多,都可以参考的,直说一点干货吧,无论是生馅儿还是熟馅儿,大葱一定是在包制作前再放入馅里不能太早了,切记切记!大葱量也控制住了,合理搭配比例,蒸的时间也有所讲究,生馅13分钟熟馅10钟即可!
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先准备需要用到的食材:面粉,新鲜的猪肉,大葱。
需要用到的辅料:食用油,生姜,鸡蛋,酵母粉,食盐,香油,生抽,蒜。
猪肉大葱包子的制作方法:
第一步:取一个空碗放入适量的温水,加入准备好的酵母放入碗中静置五分钟。
第二步:碗中放入适量的面粉加入静置好的酵母粉,一点点的放入再用筷子一点点搅拌。
第三步:接下来进行和面,用手揉啊揉,揉成光滑的面团即可。之后进行发酵面团上面盖上一层保鲜膜,静置发酵比原来大两倍即可。
第四步:在发酵的过程中我准备下包子的肉馅。将购买的猪肉清洗干净,剁成肉末,如果嫌麻烦可以购买肉的时候让老板帮你用机器打成肉末。
第四步:准备的大葱清洗干净切碎,生姜清洗干净,蒜剥皮清洗干净一起剁成沫。
第五步:将切好的大葱沫,姜沫和蒜沫和肉末一起放入一个碗中,再打入一个鸡蛋,再放入适量的盐,香油,生抽,花生油,进行搅拌,切记要往一个方向进行搅拌,不可一会正,一会反方向搅拌,这样肉馅不入味,口感也不好。再放入适量的清水,搅拌肉馅至粘粘的软软的即可。
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