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葱肉馅包子怎样包好吃？
包子,肉馅,面团葱肉馅包子怎样包好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第六步：发酵好的面团拿出来揉几下排气，揉成长条然后切成大小合适的剂子。
第七步：接着用擀面杖把剂子擀成面皮，擀的时候要两遍薄一些，中间厚些这样肉馅包的时候不厚漏出来。
第八步：擀好的面皮放入肉馅，转动着手捏褶子，慢慢包出包子的样子。
第九步：锅中放入适量的清水将蒸屉放入锅中，蒸屉上面刷一成油，这样可以避免粘在蒸屉上。接着放入包子，大火烧制沸腾后转入小火蒸至十五分钟，关火后闷五分钟后再开锅。
这道猪肉大葱包子就制作完成了，要咬一口包子吃着真的美味，里面还富有这汤汁也是非常美味的。
小贴士：
面要多揉一会，人工和面吃起来的口感会比机器好。但是家里如果有机器的可以直接用机器更方便些。
馅料里加入适量的水，要少许少许地加，转圈搅拌，这样让馅料充分吸收水分，加入了香油、植物油的馅料不会发干，口感更好。
包好的包子一定要醒发时间够了再蒸，冬天一个小时左右，夏天20分钟左右
发酵好的面团如果有酸味，要加入少许碱面水，不要加多了，用手沾一点均匀揉成面团里，然后再闻闻，直到没有酸味为止。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱肉馅包子怎样包好吃！依据个人口味，添加不同的调味料！
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川家庭版6人量:①备好两斤一般面粉②用温水伴好酵母粉倒入面粉里拌匀，稍微稀一点，手伴成团壮等待发酵。③稀面发酵后再加生面伴成团壮等待2次发酵。④这时就可以做馅儿了，牛肉、猪肉都可以，清洗干净后的肉最好自己手工剁，颗粒大小自测，个人不建议剁得太细，剁肉时放生姜、十三香、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒、蠔油、胡椒、白糖、盐、有条件在放点鸡油，拌匀备用。⑤葱子最好是小葱才香，(当然北方很多用大葱做也很香)切细，最重要的是不能同时与肉馅伴，要在包包子时才能加绿郁郁的葱花，这样才鲜香！⑥这一步就是面发酵好后需再次揉搓，目的是排出空气，吃起口感好，就可以开始包葱肉馅的包子了，包子包好后上锅再等3分钟才开始蒸最好。这样的包子出笼满满的红油，满满的绿葱花色。
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