您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

白菜肉包子馅怎么做？

白菜,包子,肉馅白菜肉包子馅怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

白菜肉包子馅怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的这个问题。

白菜肉包子我们在过年的时候经常吃，现在生活条件好了，家里想吃的时候，都会给包一些包子，老人小孩都爱吃，作为每天的早餐也是很适合的，那么如何做出好吃的白菜肉包子呢，今天我来给大家分享一下。

做法详解

1：首先准备材料，中筋面粉或者高筋面粉，精选去皮五花肉，也可以使用纯瘦肉，五花肉有点肥肉更合适，五花肉一定要去皮，这样在吃的时候，不会有杂质咀嚼感，准备大白菜两颗，准备生抽老抽，食盐，鸡精，食用油等，如果家里有包子饺子调料也可以

2：准备剁白菜，将白菜切开之后，放在案板上，撒入食盐适量，加盐的作用是将白菜中的水分更快的渗出，然后用刀将白菜剁碎，最后用漏网包住，用力挤出里面的水分，这一步很关键，水分一定要挤出来，不然做出来的包子馅有很多水，不容易包包子

3：第三步我们剁猪肉，将去皮猪肉，用刀剁碎，剁到比饺子馅偏大的颗粒状就可以，放入盆中备用

4：将猪肉和挤干水分的白菜，放入盆中，加入生抽，老抽，鸡精，食盐，五香粉，花椒粉等调料，用筷子朝着一个方向搅拌，搅拌出肉中的筋性就可以了。

5：最后一步，将搅拌好的猪肉馅放入到冰箱中，冷藏2个小时，这样包子馅冻着，在包包子的时候，会更容易包。

温馨提示，如果喜欢吃或者想吃的包子的话，建议学会之后在家包，不要去外面买猪肉包子吃，有些原因你懂的，毕竟，家里包的包子放心，卫生又干净，如果你喜欢的话，欢迎您收藏。有哪些做的不对的地方，欢迎大家指出来，我们一起学习进步。






回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你这个问题。首先我们先将肉馅中加入高汤或清水，顺一个方向搅上劲。放入葱姜蒜末十三香入味。

把白菜切碎。放入盐杀出水分。然后把白菜中的水分挤净。把白再放入味好的肉馅儿中。顺一个方向搅拌。再放入香油。再放入调料油搅拌即可。蒸出来的包子，十分十分的甜美。





回答于 2019-09-11 08:43:50

我分享一个独家的，白菜加盐腌制一会儿，洗净，控掉水分

五花肉剁碎，拌入葱末、姜末、料酒、生抽，白胡椒粉，充分搅打均匀，加入腌好的白菜，再加油和香油。做出的包子好吃到爆表，不信你试试。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常做法[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

面粉适量，发酵粉适量，白菜适量，猪肉适量，葱姜末适量，盐适量，味精适量，五香粉、香油适量

制作方法:

原料：

猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。

做法：

1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。

2.猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。

3.白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。

4.包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。

5.包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴为你回答问题！

你说的白菜肉包子里的肉应该是猪肉，那我就按猪肉白菜馅的做法来说了，接下来教你做出又香又美味的猪肉白菜馅包子。

材料：面粉、猪肉馅、大白菜、酵母、白糖、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、老抽、胡椒粉、 食用油量、（准备花椒水拌馅用）、（以上适量）

第一步：将面粉酵母白糖倒入盆中。

第二步：用温开水搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵。

第三步：大白菜剁碎，然后放入少量食用油，备用（这样包子吃起来汁水很足）。

第四步：盆中放入适量肉馅和剁好的大白菜，再放入姜末葱末和所有适量的调料。

第五步：将泡好的花椒水以少量多次的搅拌馅中，在倒入适量食用油，搅好即可。

第六步：发好的面，切成小剂子，擀成皮包上馅，包好后的包子放入锅里二次醒发5分钟，然后 开火蒸15分钟，最后出锅之前闷3分钟即可出锅

鲜嫩多汁的猪肉白菜包子就做好了! 还望采纳！！

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页