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现在的榆树上的榆钱怎么吃？
榆钱,面粉,均匀现在的榆树上的榆钱怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3.蒸好的榆钱也可炒制食用：炒锅放入少许油，葱花爆香，下入蒸好的榆钱，加入盐，快出锅时下蒜末，翻炒几下即可出锅。
4.根据榆钱的量来调节蒸的时间。
5.可根据个人口味在料汁中增加辣椒，糖，凉拌醋，味精，生抽，蒜苗等调味料。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是小贝，很高兴能回答榆钱的做法，榆钱的营养非常丰富100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱的吃法有很多种今天就随便说几种：
1.榆钱鸡蛋饼，做法将榆钱彻底洗干净，加面粉，鸡蛋，盐和鸡精，打成糊状，放在电饼铛或者平底锅内，放油煎至两面金黄
2：炒榆钱，将干净的榆钱加鸡蛋充分搅拌加盐佐料，（我一般都是加点盐保持原汁原味，喜欢佐料的看个人喜欢）锅中加油 油热下锅，炒熟即可出锅，特别的清香美味
3：蒸榆钱，榆钱洗净凉干，榆钱上加一点油，然后拌面，水开上锅蒸8分钟，一层即可，太厚需要多一点的时间，太厚了时间久蒸出来就不那么的好看了，时间到开盖 弄到另外一个容器里，打散，这个时候去做汁，一般有蒜汁，辣椒汁，看个人爱好，弄好汁可以伴着吃，也可以沾着吃
4榆钱窝头，把洗干净的榆钱和面一起和起来，）我一般不放水，放水就面多，榆钱上的水不用凉干）做成窝头状，面不要太多，能成型就可以，做的时候如果不太好成型沾点水可以做的更光滑，做好蒸熟即可，做好可以沾蒜汁，辣辣汁，各种自己喜欢的小料来吃，营养又美味，每次吃起来都能感受到小时候妈妈的味道，赶快行动做起来吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，这两天正好我妈妈刚蒸了榆钱窝窝，真的特别好吃，今天我就介绍一下做法。
食材：面粉1000克，酵母适量，榆钱适量
步骤：
1.面粉加上酵母，给它活均匀醒至两倍大
2.那边醒着面，咱这边去树上摘榆钱，摘好的榆钱一定给它仔细清洗干净
3.清洗干净，给它控控水控干水分
4.面醒好以后，把控好水分的榆钱放到发好的面里面，给它揣均匀
5.揣均匀以后，直接在盆中就做成那种窝窝头就行了
6.蒸好的榆钱窝窝醒发十分钟，然后上锅蒸
7.锅开后30分钟，榆钱窝窝就蒸好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.辣子肉炒榆钱
食材:榆钱100克，猪瘦肉100克，老干妈豆豉1勺，料酒10克，生抽10克，大葱10克，生姜10克,食盐3克
做法步骤:
（1）把新鲜的榆钱洗干净，然后倒入滚烫的开水烫一下。这样也有利于去除一点点草腥味
（2）烫好后捞出放凉水中拔凉，然后控水后，攥干水分装盘备用
（3）准备好一份精瘦肉切成肉末，装盘备用
（4）把锅子烧热，凉油，放入肉末。肉末炒散至颜色发白，放入葱姜末炒香。炒出香味，烹入适量料酒去腥，加入少许生抽提味增鲜
（5）炒匀之后加一勺老干妈豆豉。继续翻炒至肉沫上色并炒出红油
（6）然后加入烫好的榆钱，翻炒均匀，加少许食盐。之后炒匀即可关火
小贴士:
①榆钱一定要淘洗干净，烫一下的目的是为了去除一点点的草腥味，让颜色看起来也会更加碧绿。②今天选择了精肉，吃起来无负担，喜欢吃肥点的可以用五花肉。
2.榆钱饭
（1）清洗榆钱，榆钱采摘回来以后，会有一些树枝和灰尘，摘干净后用水冲洗几遍，尽量控干水分，让榆钱表面有少许湿润即可，加入适量的面粉
（2）用手抓匀榆钱，尽量让每一片榆钱都粘上面粉，感觉面粉少的话可以适量添加
（3）蒸榆钱，榆钱上笼屉，尽量摊开，大火蒸2分钟，打开锅盖，用筷子打散一下，盖上锅盖继续蒸1分钟即可
（4）调一个蘸料，大蒜去皮和干辣椒、青线椒、小半勺糖，适量的盐一起加入舂中，砸成蒜蓉状，装入碗中，加入两勺生抽，一勺香油拌匀，也可以加入一些香醋调味，一份香甜鲜美的蘸料、让人垂涎的榆钱饭就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到榆钱我是从小吃到大的，北方的朋友就会比较了解了，榆钱是一种非常好的植物，它的食用价值非常的高，食用榆钱能够健脾养胃，清热安神！榆钱是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成美食分享给大家，下面我教大家榆钱的几种特色吃法，
榆钱团子
准备食材如下：玉米面200，榆树钱适量，白糖30克
具体做法如下：鲜嫩的榆树钱采回来后去除梗，然后用清水洗干净，将玉米面放入小盆中，然后再放入适量的白糖，喜欢甜味的可以增加用量，用筷子将白糖和玉米面混合均匀，然后放入洗净的榆树钱，榆树钱的用量可以增减，将玉米面和榆树钱用筷子拌匀，放入适量的凉开水，水要一点点加入，能将食材团成团就可以了，用手抓起一部分，然后团成圆球状，大小随意，稍微小点易熟，依次团好每一个，然后放入电饭煲中的蒸帘里，上气后蒸8分钟即可，蒸好后打开锅盖，将蒸好的团子放入盘中，稍微凉些即可食用！
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