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现在的榆树上的榆钱怎么吃？
榆钱,面粉,均匀现在的榆树上的榆钱怎么吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
现在的榆树上的榆钱怎么吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是江艳，现在这个季节整是吃榆的好季节，我把我喜欢做的方法分享给你。也是很多小时候生活在农村的朋友爱吃的东西
首先:榆钱是榆树的种子，这个季节是最嫩的时候，但是在采摘的时候挑嫩的，饱满的，颜色绿的（边缘发黄的不要采摘）
吃的方法如下
一、生吃
榆钱拌糖
1.榆钱，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净，西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。
（也可以洗干净，直接食用，或者直接拌点糖吃。有喜欢吃辣椒的也可以拌辣椒吃）
2，榆钱拌豆腐
材料：嫩榆叶，豆腐，葱花1，姜末，精盐、酱油、料酒、香油各适量。
做法：将豆腐切成丁；榆叶择洗干净。锅内放清水两碗，水开时下入豆腐丁，焯透捞出放盆内。再把榆叶下锅稍焯一下，捞出控干水分，放入豆腐丁内，加入葱花、姜末、精盐、酱油、料酒、香油，搅拌均匀，装盘食用。
二，蒸榆钱吃（我们长用的方法）
蒸榆钱饭是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净控干水，然后拌上面粉，放入蒸笼上蒸，蒸上10几分钟后就熟了。
把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以吃了。
或者先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料（味道特别的好）
三:煮粥
方法和和咱们做蔬菜粥基本一样，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放洗净的榆钱，继续煮10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润香，特别忙美味
四:也可以做馅
把榆钱洗净、切碎、肉碎末或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，非常好吃
五:榆钱炒鸡蛋（我的个人最爱）
材料：榆钱适量，鸡蛋，料酒、精盐、味精、葱花
做法：将鸡蛋打入碗内，加精盐、味精、料酒搅匀；榆钱择洗干净，控干水放入适量，搅好，起锅烧油，（油温要高）鸡蛋熟了就盛出，不要炒时间久了，影响口感
6、榆钱炖汤
材料：鲜嫩榆钱、鸡肉，料酒、精盐、味精、白胡椒粉等各适量。
做法：正常家庭做鸡汤的方法（最好是砂锅），鸡汤炖好后，在你起锅时，提前5分钟倒入鲜嫩榆钱，让后再盛入碗中，味道特别鲜美。
哪些人不能吃榆钱、榆钱的注意事项
以上是我在这个季节采摘榆钱后，做的方法，希望能帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我还真有资格回答，你提起榆钱，让我想起了儿时，在这里要谢谢你，让我有机会回味。
说起榆钱，我太熟悉了，我小时候，我家院子里有二三十棵榆树。每到出春，当春风吹来第一缕绿色，黄绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，在暖风里张张的轻摇着。榆钱气味清香，每一簇都有很多瓣榆钱，紧紧地拥抱在一起，嫩嫩的，香香的，甜甜的。
这是我们小孩子最高兴的时候了，我们终于盼来了榆钱，盼来了好吃的，可以大饱口福了。
我会在放学后，叫上小伙伴像猴子一样爬到大榆树上，在高高的树叉上舒服的坐下来，抓起挂满榆钱的枝条，熟练地捋下榆钱，趁着鲜嫩，大把大把塞进嘴里，有滋有味的吃起来。
在树上吃饱后，在折些榆钱的枝条高兴的抱回家。将榆钱捋下洗净，混合棒子面蒸榆钱饭，在配上一勺蒜汁，哎玛呀，那个美啊，那是春天大自然赐予最好最好的味道！
现在，又到了榆钱满树的季节，不知道什么原因，榆树也越来越少了，想吃顿榆钱饭也越来越难了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，个人觉得榆钱用来做榆钱饼比较好吃。因为我前几天刚刚在头条上分享了榆钱饼做法的视频。现在详细给大家分享一下制作过程:
1、先准备一个鏊子，也可以用电饼铛或者煎锅，个人觉得做榆钱饼用这种鏊子做出来的特别好吃。
2、把榆钱清洗干净，反复多清洗几次，捞出备用。
3、盆中放入一碗水，一勺面粉，给它搅拌均匀。
4、继续在盆中放入清洗好的榆钱，用筷子搅拌均匀，然后放入黄豆油、盐、辣椒面、胡椒粉，继续搅拌均匀。
5、把鏊子烧热，盛出一勺搅拌好的面糊放在鏊子上烙，同时用铲子给它压圆整了。
6、继续把剩下的面糊依次盛出放在鏊子上烙，烙5分钟后翻个面，继续烙5分钟就可以出锅了。
7、香喷喷的榆钱饼就做好了，太美味了。
春天是吃榆钱的季节，爱吃榆钱的朋友们可以尝试做一下，特别的美味哦。[微笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很开心能回答您的问题：
这个季节适合吃榆钱，不过这些年，榆钱树少了好多，想吃都只能去菜市场碰运气，看能不能买到。分享一下榆钱比较家常的做法吧。
第一种，凉拌榆钱，新鲜榆钱汆水捞出，放入盐老抽生抽等家常的调味儿料就行，简单方便，当然你也可以在凉拌榆钱里加点黄瓜，番茄，或者直接拌进豆腐里，也挺不错的；
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