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日式牛肉饭怎样做?
牛肉,洋葱,日式日式牛肉饭怎样做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
需要食材:
薄切肥牛
大米
日式浓口酱油
调味清酒
味啉
米醋
白酱油
洋葱
生姜
做法:
第一步:洗切食材
洋葱冲洗干净,切一刀后去掉外皮,再切成想要的宽度(建议宽一些),置一边备用;生姜切片。
第二步:炒洋葱
建议使用中小口径的平底汤锅。开大火,热锅后转小火,倒入油,将洋葱煸出浓香并变软后盛出放一边待用。
第三步:烹肥牛片并捞出浮沫
锅不用洗,放入清水(根据锅子尺寸酌情添加,水量须没过等会儿添加的牛肉),加盖大火烧开后,转中火。放入生姜,再放入牛肉片轻轻扒撒。牛肉的粉红色退去后,汤上会出现许多浮沫,将浮沫捞净。
第四步:放入混合酱汁
浮沫捞净后据个人口味放入混合酱汁及白糖(建议2-5ml),并加入之前煸香的洋葱保持中火煮(如果锅中汤水较多就不要盖锅盖,汤水较少则盖上锅盖,中途可以尝一下味道,淡则加酱汁)。
第五步:小火烹煮
煮至洋葱熟软后关火。完成后捞出牛肉、洋葱盖在米饭上,舀少许汤汁淋在饭上(不要一下全倒出来,变成泡饭还可能偏咸),开吃。
以上就是我的回答,如果您有什么不懂得欢迎留言提问,我看到后会第一时间为您解答。
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