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进口冷冻牛肉好吃吗?
牛肉,都是,口感进口冷冻牛肉好吃吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
进口冷冻牛肉好吃吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
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这个问题我来回答吧,国外的牛肉价格差距非常大,根据不同的饲养模式,分不同的等级,以美国为例,把牛肉分成八个等级,从最低等级的制罐级(U.S. Canner)到最高等级的极佳级(U.S. Prime)价格相差几十倍!这个不了解的话,你应该看过日本和牛的相关介绍,不像国内,牛肉很少划分等级,似乎都是统一的价格。

国外草场资源丰富,饲养成本极低,草多牛少啊,放草场都不用管的,只吃草的牛肉,国外价格低于国内价格,你看到的一些图片有些国外有些牛肉的价格合十多人民币一斤的,都是这种国外低等级的牛,一般在可用级(U.S. Utility)以下。

草饲是指牛除了哺乳期,全程吃草,这种牛由于营养不均衡,牛比较瘦,牛身上的肉偏硬,吃起来比较柴,吃起来老,嚼起来费劲,国内很多地方觉得这才是原生态牛,实际上是不对的,还是我们养牛经验少,牧民文化低,没有尝试过其他养殖方法,不知道好吃的牛肉是什么味道的。

如果喂牛吃各种谷物,叫做谷饲牛,相对于草来讲成本要高的多,吃草没成本嘛,谷饲期的最低标准是100天,超过100天才能称为谷饲牛。高级牛肉吃谷类甚至要一年以上才行,你想,牛每天吃玉米、麦子、水稻,那饭量多大啊,成本自然非常高,一些牛还要听音乐,按摩洗澡桑拿啥的,成本就更高了。

一些高端部位,例如三大牛排。价格也是高的离谱,可以讲,国内的养殖场主就不知道怎么产出高级牛肉,也不知道牛肉里面有这么多门道,只知道今年的牛肉收购价是多少,零售价是多少,国内没有等级的概念,所以碰上国外牛肉价格忽高忽低的犯迷糊也是很正常的。
所以这个问题的答案就是:正规进口牛肉不会进口最低等级的牛肉,美国为例,美国2016年-2017年,牛肉终端零售价格大概在5.6-6.3美元/磅区间波动,折合成人民币大概在42.6-47.9元/斤,这里包含中高低档各种牛肉的平均价格,我们进口牛肉也会进口大致平均档位的牛肉,所以你会看到比国内价格还高的现象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一点都不好吃[捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
正规合法的进口牛肉也可以的,只看厨师制作手艺,冷冻和新鲜的口感还是有点差别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看哪里的,神户牛肉就好吃[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
进口冷冻牛肉不好吃,没有牛味,不鲜美 没有我们本地现宰的牛肉好吃。现宰的牛肉鲜,滑,嫩 ,就这样伴酱烤着吃,超好吃,口感超好,一定是你这辈子吃过最好吃的牛肉[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要先观察牛肉表面有没有发干的现象,一般冷藏时间过长,食物表面的水分都会被抽干,如果已经发干,还是不要吃了。
然后解冻(用常温),解冻之后看肉的颜色,颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了。
不管怎么样时间过长的肉营养和鲜位都会大打折扣,不适合热炒,配点其他材料煲汤可能比较好点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还行,看你买的是哪个品牌的,有些厂家选材都是新鲜上等的牛肉,口感甚至不亚于普通新鲜牛肉
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