您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
什么牛排最好最贵?
牛排,神户,牛肉什么牛排最好最贵?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
菲力牛排,牛排中最好的,通常也是最贵的。取自牛的腰肋骨里,肉质纤维细,脂肪含量低,几乎看不到肥肉,特点是嫩,是牛肉里最嫩的。菲力牛排脂肪含量低,煎的不能过熟,破坏细嫩口感。推荐三分熟,最好保持牛肉的汁水
回答于 2019-09-11 08:43:50
想找最好的牛排,最简单的方式就是看牛排的等级。但这个等级最搞笑的地方就是:全世界没有统一标准,各国制定各国自己的。
牛排等级
牛排的等级标准并不是吃出来的,而是看出来和量出来的。不论是脂肪含量,还是分布是否均匀,或者肌肉的长度、厚度等等,最终会决定这头牛的等级(注意,牛肉等级最终会落到每一头独立的牛身上,而不是一批牛)。
日本和牛
日本和牛的等级,从A1到A5,表示等级越来越高。如果你碰到A6的日本和牛,那只是店家自己标榜的额外标准而已。另外,例如加拿大的牛排有AAA标记的为最好。美国也有自己的等级标准叫做USDA,其中最高等级为Premier,不过搞笑的地方是,USDA标准的Premier不是说牛肉的品质等级是最高的,而是指肉产量最高的。
澳洲牛肉
澳洲目前主要的牛肉品种有三种,最低端的是普通的杂交牛,其次是很有名的安格斯牛,最高级的就是澳洲和牛。饲养方法有两种:草饲和谷饲,最高口味等级的是那些高端的草饲牛。一般来说,一头澳洲和牛的饲养天数要超过400天,而高端草饲如果最终能形成完美的大理石花纹那就是更不容易了。
澳洲牛肉等级由M开头标记,最高到M9。当然了,这是官方的AUSMB标准制定的等级表,非官方的标准在M9的基础上又增加到了M12。不过,AUSMB只评价一个标准:「Marbling - 大理石花纹」,也就是脂肪含量(MB就是取自Marbling这个单词)。
最后
补充一点,越高等级的牛肉,脂肪含量越高。
吃第一口的时候,很爽,吃多了,很腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一起盘点网介绍,牛肉是除了素食者以外,大多数人都喜欢的食物。在世界各地餐馆都能吃到牛肉和牛排,在很多高档的西餐厅中牛排的价格都十分昂贵,那么世界上最贵的牛排都有哪些呢?下面就一起top10世界上最昂贵的牛排。
世界上最昂贵的牛排Top10:和牛奶酪肋眼牛排
由费城的巴克莱总厨的牛排奶酪是一个新菜品发明,这道菜用牛肋眼切配鹅肝及洒上松露,奶酪,焦糖洋葱,西红柿和一个自制的奶油卷,并配备了香槟,这道菜售价100美元。
世界上最昂贵的牛排Top9:和牛小牛排
在罗得岛餐厅供应的牛排售价109美元。这家餐馆几乎两年前开始提供这道菜,属于他们特别的食谱,并没有在菜单中提到。它用22盎司的牛肉制成。餐厅开始时担心,由于其高价格人们不会购买它,但这个担忧实际上是没有必要的。它在一个星期几乎会被点到30-40次。
世界上最昂贵的牛排Top8:和牛No Sumibiyaki
在伦敦的Zuma餐厅售出,采用日本木炭烧烤的方式烹制的这份和牛牛排,它与柑橘酱配合,赋予它不同的味道,餐厅不为休闲晚餐而闻名,但以其中提供的世界着名的牛排而闻名,这份牛排售价139美元。
世界上最昂贵的牛排Top7:日本和牛肋眼
日本和牛肋眼只有8盎司售价达144美元,在Beverly Hills酒店的餐厅供应,由酒店的著名厨师烹制,这家餐厅以这份牛排和他们的菜单亮点而闻名,完全煮熟后,它是非常软,切割甚至不需要刀。
世界上最昂贵的牛排Top6:和牛神户牛排
和牛神户牛排由位于达拉斯的Nobu提供,6盎司牛排售价144美元,这家餐厅最不寻常的特点是,所有的牛排都会在他们桌子旁边的烤架上烹饪,这是对于世界上所有的牛排爱好者的完美体验。
世界上最昂贵的牛排Top5:和牛牛腰肉
和牛牛腰肉是迪拜Burj Al Arab建筑的Muntaha餐厅提供的特殊牛排,10.5盎司价格是169美元。
世界上最昂贵的牛排Top4:特殊神户菲力
由日本神户的餐厅提供特殊神户菲力,以其味道而闻名,5.6盎司的菲力牛排价格差不多是246美元,通过烤制而成,牛排制作中加入了沙拉和日本辣椒。
世界上最昂贵的牛排Top3:烧烤神户菲力
位于东京的Aragawa餐厅供应烧烤神户菲力牛排,它是用芥末和胡椒做的,是这道菜的主要风味,牛排的价格差不多是258美元。
世界上最昂贵的牛排Top2:纯血和牛里脊肉
在澳大利亚悉尼的Prime餐厅的主菜,它被认为是最好的和牛里脊肉牛排,由喂养近600天的牛肉制成,是日本最昂贵的肉和豪华的肉,价格差不多295美元。
世界上最昂贵的牛排Top1:A5神户西冷牛排
A5神户西冷牛排在位于纽约Old Homestead牛排馆供应,是最好的牛排菜肴,它拥有最好的味道,轻易的可以在舌尖上融化,售价可以达到350美元。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,非常荣幸可以有这个机会解答这个问题,现在让我们一起探讨一下吧。
菲力牛排,法语是菲力牛排,是最好的牛排,通常价格最高,比西冷牛排贵。
1.菲力牛排是从牛的里脊取出的。如上面的箭头所示,它通常被称为牛柳,也称为牛柳。数量少,肉质好,脂肪含量低,几乎看不到脂肪。因此,这个价格是所有牛肉中最贵的。
菲力牛排的特点是嫩度,这是牛肉中最嫩的。它特别嫩,因为它位于牛不能正常活动的地方。烹饪时,因为菲力牛排脂肪含量低,所以不能煮过头,否则会破坏美味。建议将牛肉半生半熟,最好保留牛肉汁。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |