您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
南瓜酥怎么做？
南瓜,面团,放入南瓜酥怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答您的问题。
制作南瓜酥主要有以下几个步骤。
1.选一个南瓜，然后去皮洗净，放锅里蒸熟备用。
2.做油皮，准备面粉200g、植物油60g、糖30g、盐2g、牛奶90g混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟左右。
3.做油酥，将150g面粉和70g油搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒15分钟左右。
4.备用的熟南瓜，倒去多余的水份，压成南瓜泥，倒入锅中，加适量冰糖，炒至冰糖融化。
5.将包好的油酥包入油皮包。然后压扁，擀成长条后卷起，醒15分钟左右。
6.将醒好的面卷压扁，再擀成长条，然后再次卷起，醒15分钟左右。
7.将面卷擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8.烤箱180度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。然后烤25分钟左右。美味可口的南瓜酥就好啦！
希望您能满意哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是吃子，很高兴能和大家分享南瓜酥的做法。南瓜中含有丰富的维C和软性纤维，对缓解食欲不正有较好的帮助，也是餐桌上不可或缺的美食，但是对南瓜过敏的朋友尽量少吃或者不吃，接下来我们一起看看怎样做出美味的南瓜酥吧！
一、选择食材
南瓜最好选择皮完全发黄的，这样的南瓜肉质比较好而且做出南瓜酥色泽好看。
二、做法步骤
食材：南瓜500克、糯米粉40克、面粉20克、黄油30克、白糖30克、面包糠100克、鸡蛋一个、食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽，清理干净切成薄点的片，装进盘里，放进锅里蒸20分钟。
2、将蒸好的南瓜取出倒在大点的碗里，加入糯米粉、白糖捣碎，将黄油融化倒入搅拌均匀揉成南瓜泥面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、另准备一个碗，把鸡蛋打入调好，再加面粉搅拌均匀，做成鸡蛋液面糊（鸡蛋液面糊不要稠，否则不容易粘在南瓜饼上），将面包糠倒在盘中备用。
4、取一小团醒好的南瓜面团压成饼状（大小根据自己喜好，建议大小适中，比较容易炸），蘸点鸡蛋液面糊，两面均匀蘸上面包糠，剩下的做法相同。
5、锅里倒入油，油温六成热放入做好的南瓜饼，炸至两面金黄，鼓起来捞出装进盘里，南瓜酥就做好啦。
三、总结
在做南瓜酥时重要的是南瓜泥的制作和油温的控制，掌握好这关键的两步，做出来的南瓜酥外酥里嫩非常具有食欲，刚出锅的南瓜酥要等一会再吃是最好的，因为这样表面的皮才会充分起酥。掌握以上关键步骤美味可口南瓜酥就很容易成功啦，南瓜酥虽然好吃，可不吃的太多哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
2、油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
3、油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
4、蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
5、油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
6、将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
7、将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8、烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中就可以啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，今天我就介绍一下做法。材料：面粉400克，植物油150克，糖35克，牛奶100克，南瓜200克，盐3克，鸡蛋黄两只，黑芝麻适量，冰糖适量
做法：1.油皮：
面粉250克，植物油70克，糖35克，盐3克，牛奶100混合均匀，揉成光滑的面团，放入保鲜袋醒15分钟
2.油酥：面粉150克，植物油70克，混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋醒15分钟
3.南瓜洗净去皮，放在锅里蒸熟
4.蒸熟的南瓜倒去多余的水分，用勺子压成南瓜泥，倒出倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用
5.油酥做馅，用油皮包起来，包好后压扁，擀成长舌状，卷起醒15分钟
6.将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起醒15分钟
7.将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整理一下，收口朝下，放入烤盘
8.烤箱预热150度，蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻
9.30分钟左右，美味可口的南瓜酥就做好了，稍微冷却后，小心取出，放入干净的容器中
10.南瓜酥就做好了，外酥里嫩，香甜可口
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |