您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
南瓜酥怎么做？
南瓜,面团,放入南瓜酥怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
南瓜酥怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料：南瓜，葡萄干，椰丝，派皮或油酥皮（piecrustorpuffpastry）
调料：蜂蜜，鸡蛋
椰丝南瓜三角酥做法：
1、派皮解冻后切成正方形；多余部分可重擀再切；
2、南瓜去皮，去瓤籽，切大块；
3、水烧开下南瓜块，煮滚后小火焖2分钟盛出；
4、南瓜块漓干水分，用叉子随意压成南瓜泥，加入葡萄干，椰丝，蜂蜜拌匀；
5、派皮中央摆放少许南瓜糊；
6、将派皮折成对角，封口处涂抹蛋清，按紧；
7、烤箱预热425F后，放入三角酥烤20分钟；
8、刷上蛋黄液，洒少许椰丝续烤2分钟即可。 用料：南瓜，葡萄干，椰丝，派皮或油酥皮（piecrustorpuffpastry）
调料：蜂蜜，鸡蛋
椰丝南瓜三角酥做法：
1、派皮解冻后切成正方形；多余部分可重擀再切；
2、南瓜去皮，去瓤籽，切大块；
3、水烧开下南瓜块，煮滚后小火焖2分钟盛出；
4、南瓜块漓干水分，用叉子随意压成南瓜泥，加入葡萄干，椰丝，蜂蜜拌匀；
5、派皮中央摆放少许南瓜糊；
6、将派皮折成对角，封口处涂抹蛋清，按紧；
7、烤箱预热425F后，放入三角酥烤20分钟；
8、刷上蛋黄液，洒少许椰丝续烤2分钟即可。
用料：南瓜，葡萄干，椰丝，派皮或油酥皮（piecrustorpuffpastry）
调料：蜂蜜，鸡蛋
椰丝南瓜三角酥做法：
1、派皮解冻后切成正方形；多余部分可重擀再切；
2、南瓜去皮，去瓤籽，切大块；
3、水烧开下南瓜块，煮滚后小火焖2分钟盛出；
4、南瓜块漓干水分，用叉子随意压成南瓜泥，加入葡萄干，椰丝，蜂蜜拌匀；
5、派皮中央摆放少许南瓜糊；
6、将派皮折成对角，封口处涂抹蛋清，按紧；
7、烤箱预热425F后，放入三角酥烤20分钟；
8、刷上蛋黄液，洒少许椰丝续烤2分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这个方法比较简单，可以试试[呲牙][呲牙][呲牙]
南瓜馅 ：南瓜 500克 糖 120克
水油皮 ：中筋面粉300 水 150克 色拉油60克
白糖 30克
油酥 ：低筋面粉 180克 色拉油 90克 蛋黄 2个
芝麻 少许
做法：
1先把很糯的南瓜蒸熟，料理机打散后再放入不粘锅中加入糖炒至大约20分钟左右，待很粘稠即可盛出放凉备用。
2把水油皮所有食材混合均匀揉至光滑后盖上保鲜膜待用。油酥的食材混合均匀后适当冷藏30分钟左右待用。
3水油皮按35克一个分好，油酥皮按10克一个分好，南瓜酥馅按20克一个分好
4把水油皮包入油酥
5擀干约15公分卷起来
6第二次再擀干卷起然后两边轻轻对折，用手掌心压扁然后包入南瓜馅，收紧口处。
7刷上蛋液洒上芝麻，烤大约20多分钟（根据自己烤箱的火力而定）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料5人份
面粉150克
南瓜泥500克
辅料
澄粉30克
低筋面粉120克
糖粉18克
猪油(板油)122克
黄油30克
白糖20克
1.南瓜馅料的准备：黄油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/个）
2.南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂
将油酥（低粉120g，猪油65g（分割25g/个））的材料混合，揉成面团
取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥
3.蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥
盖上保鲜膜，醒上15分钟
包入油酥的面团，擀成长舌状
4.平底锅加入黄油慢慢融化
将油皮（普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个））的材料混合（其中加入100g的南瓜泥），揉成面团
从一端卷起
5.加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒
盖上保鲜膜，醒上15分钟
再次擀成长舌状
6.在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却
将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子，将每个小剂子搓圆
从一端卷起
7.冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆
油皮油酥的准备：
准备包进去的南瓜馅
包制的过程：
再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半
8.取一半，擀成圆形
9.包入南瓜馅
10.将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，今天跟大家分享一款小点心，南瓜酥。 南瓜酥点心 低粉150克，南瓜泥100克，糖粉30克。 油酥： 低粉70克，猪油70克。 馅料： 豆沙馅适量，装饰白芝麻适量，鸡蛋黄一个。
油酥的制作： 猪油烧热倒在面粉里，边倒边搅，直到像糊糊一样就可以啦！ 南瓜面： 南瓜去皮，去籽，上锅蒸熟，捣成泥，南瓜泥里面加糖粉和低粉，和成软面团，包上保鲜膜饧十分钟。
制作步骤： 饧好的南瓜面团，放案板上擀开，抹上油酥。
卷起来，下成大约三十克一个的剂子。
豆沙馅可购买成品，然后把豆沙馅分成约20克一个即可。
下好的剂子，捏成窝窝状包入馅心。
包好的南瓜酥，用刀尖切成五瓣。
接着在每一个花瓣上再切两刀，不要切透。
把蛋黄搅匀，刷在花心中间，再撒上芝麻，做点缀。
烤箱预热，上170℃～下160℃，放入烤箱，烤30分钟左右即可。 特点…金黄 酥甜 可口 解馋！
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |