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好吃的曲奇有吗,怎么做呢?
黄油,打蛋器,面粉好吃的曲奇有吗,怎么做呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我认为把曲奇做的好吃的要点就是把黄油加够 黄油多就会很酥很香
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料:
黄油卷125g
糖粉 20g
纯牛奶 17g
低筋面粉 130g
玉米淀粉 20g
炼乳 10g
做法步骤:
1、黄油软化,加入糖粉打发至发白。
2、在加入炼乳一档打至混合均匀
3、在加入温热的牛奶,牛奶温度不宜超过手温 充分融合就可以了
4、加入奶粉打蛋器打一下就可以
5、加入过筛的低筋面粉
6、使用刮刀刮拌至无颗粒无干粉
7、一次性裱花袋中装入裱花嘴 将面糊状进去 烤箱预热热风循环150度
8、在模具上挤出喜欢的花形 大小均匀
9、放入预热好的烤箱中烤至30分钟左右。
10、出炉脱模放凉就可以密封起来了
小贴士
黄油软化和打发到位曲奇才不会变形 面粉的吸水性不同低粉的用量会有所不同!!请根据自己使用的品牌有所调整
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