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烤生日蛋糕的火温多少度才合适?
蛋糕,烤箱,温度烤生日蛋糕的火温多少度才合适?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
十一,烤好后取出不要急着取下蛋糕,等凉凉再倒扣取出
十二,这样蛋糕坯子就做好了,再表上你喜欢的花色就可以了
美味香甜的戚风蛋糕就做好了!温度调节一定要多注意观察,烤的太嫩或者太老就不好吃了,可以根据蛋糕颜色来随时调节赶快试试吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
180度
回答于 2019-09-11 08:43:50
海绵蛋糕烘培指南:通常烤制温度以180℃-220℃为佳,温度太低烤出的蛋糕顶部会下陷;温度太高蛋糕变形质地发硬,烤制时间在30分钟左右。一开始温度不要太高,保持观察。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小烤箱可能会受热不均匀
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计。。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那要看生日蛋糕的尺寸大小是多少。一般100克以下的小蛋糕要用200度的温度烤12至18分钟,100克到450克的蛋糕需要用180度烤18至40分钟,而450克到1000克的蛋糕刚需要用170度烤40至60分钟。总之蛋糕越大烤制的温度越低所用的时间越长。
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