您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

烤生日蛋糕的火温多少度才合适？

蛋糕,烤箱,温度烤生日蛋糕的火温多少度才合适？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做了一次蛋糕也是，温度我也没按教程的180度，也是把温度调低，时间调长了点，但是还是监控着.多做几次，每次做的时候看着烤箱，看着蛋糕的变化，找到合适的火温，下次做的时候就更容易了.

献上我自己做的蛋糕，装饰了一下，还不错.

回答于 2019-09-11 08:43:50

每个烤箱的实际温度都不同，最好是自己试验几次，看看温度多少才能烤的完美

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是家小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，生日蛋糕火温是多少度才合适。

温度的适合分四点：

第一，烤的是几寸蛋糕，不同的蛋糕，不同的温度，小的蛋糕要用高温时间短来烤制，大的呢需要低温，时间长来烤的。

第二，模型蛋糕重量在100克一下，一般用200度的温度，烤11分钟到17分钟，100克到450克以下温度180℃，烤18分钟到35分钟，450克到一公斤左右。下火180度，上火160度想，烤45分钟到1小时左右。

第三，如果是烤盘，用上火来烤，下火来辅助就好，上火约为180度到200度.下火约120度，烤15到20分钟。

第四，根据自己的脾气喽，有的烤箱火软，有的火硬，所以还是的需要自己来拿自己的烤箱脾气了[大笑]。

这是我的建议，希望能够有所对你帮助。

喜欢的朋友，点赞.关注.谢谢！[祈祷][祈祷][祈祷]

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间；乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。（通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间）

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间;大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

2.模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分钟，下火较上火大；重量超过 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小时左右，下火较上火大。

3.用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 ∼ 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 ∼ 20 分钟左右。

4.通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间;常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。

5.乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙;重奶油和戚风类应用常温烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要看自己个人家的烤箱温度了，我家的只有一个调温度的，一般烤一个八寸大的蛋糕130度一个小时左右就可以！

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好很高兴回答这个问题。前段时间我才做过戚风蛋糕，虽然做蛋糕不是我特别擅长但是在我的多方学习下已经掌握了一定的技巧，而且也做的比较成功，温度一定要把控好，不一定非要按照死温度来烤，可以根据蛋糕的变化随时调节温度，每个烤箱可能它的温度也不都一样，下面分享下我做蛋糕的方法

一，准备好鸡蛋两个，牛奶45克，低筋面粉50克，糖准备两份，15克放在蛋黄里，25克放在蛋白里，食用油30克

二，准备两个无水的容器，把蛋清蛋黄分开

三，蛋黄里放入糖，牛奶和食油搅拌均匀

四，用筛子筛入面粉搅拌均匀

五，这样蛋黄面粉就搅成了糊状

六，下面就是蛋白，有打蛋器最好，如果没有准备好一个健壮的胳膊放一半的糖打到起小沫，再加入剩下的一半继续打到碗倒扣沫子掉不下去即可

七，取一半蛋白倒入蛋黄糊糊翻拌，注意不能搅拌要翻拌

八，再把另一半放进去继续翻拌

九，拌好的面糊倒入磨具中震出气泡

十，烤箱150度预热上下烤制大约五十分钟

 3/4   首页 上一页 1 2 3 4 下一页 尾页