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电饭锅怎么做蛋糕，大神指点一下好吗？
蛋清,蛋黄,面粉电饭锅怎么做蛋糕，大神指点一下好吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
电饭锅怎么做蛋糕，大神指点一下好吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！
我以前做蛋糕都是用烤箱来做的，很多朋友家里都是没有烤箱的，所有这次我试了下用电饭锅来做，没想到一次成功，比烤箱烤出来的蛋糕口感更加松软，而且还不用担心上火，孩子吃也再合适不过。
【准备食材】低筋面粉，鸡蛋，食用油，白糖，柠檬汁，牛奶。
先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。在蛋黄里面加入准备好的面粉，我是用了6个蛋黄100克到120克的面粉。面粉可以用细网筛过滤一下，之后在里面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的纯牛奶。朝着一个方向搅拌均匀，搅拌至里面没有面粉颗粒为止，是比较细腻一点的面糊状。
然后在蛋清里面滴入几滴白醋或者柠檬汁，去除一下蛋清里面的腥味，然后在里面加一勺的白糖，用打蛋器高速打发，等到蛋清里面全是泡沫的时候，再加入一勺的白糖，继续高速打发，第2次打发至细腻的时候，在里面加入第3次白糖一直打发到细腻，有纹理，呈蛋白霜就可以了。
之后把打好的蛋白霜分几次加入到蛋黄糊里面拌均匀，拌的时候记是翻拌，不要搅拌，蛋白霜搅拌容易消泡，还是翻拌的好。翻拌到蛋白霜和面糊完全融合就可以了。
最后在电饭锅内胆里面刷上一层食用油，把拌好的倒入到里面，表面刮平整或者震两下。喜欢干果的可以在表面撒点干果，芝麻葡萄红之类的。放到锅里按煮饭键。煮好之后跳至保温键焖15~20分钟左右，打开锅盖倒扣脱模。
我们今天做的这个蛋糕也就做好了。这样做出来的蛋糕不塌陷不回缩，蓬松软嫩，香甜可口，还有一股浓浓的奶香味儿，这样做出来的蛋糕，小朋友会特别的喜欢，家里有小孩的和自己喜欢吃蛋糕的朋友一定不要错过
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是小慧，分享下做蛋糕全程视频。
低筋面粉100克,砂糖50克,鸡蛋3个，牛奶100克
做法：
1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
2、蛋清里放两滴醋打发
3、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
4、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
5、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
6、把低筋面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中
7、把打好的蛋清倒入面糊，搅拌均匀
8、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
9、盖上盖子，按下煮饭 (要把透气孔给堵上）
10、半小时后就能享受美味的蛋糕了
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样做蛋糕，一次就成功，非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备6个母鸡蛋，牛奶(酸奶也行）白糖，面粉。
首先，鸡蛋，蛋黄蛋清分离。蛋黄加入牛奶，白糖，面粉，搅拌均匀，蛋清加入白糖，打发(类似奶油状，筷子插入不倒）打发好的蛋清倒入搅拌均匀的蛋黄，顺时针搅拌均匀，电饭锅内刷油，倒入电饭锅，按蛋糕键，大概30分钟左右成品，
回答于 2019-09-11 08:43:50
电饭锅怎么做蛋糕？
最近比较火的就是这个话题了，全国人民都在家，肯定要做事情呀。电饭煲做蛋糕其实不复杂，你造吗？主要注意细节就行了。今天我就给大家推荐这电饭煲做蛋糕的教程，如果你要告诉我你做的不成功那么请不要放弃，我也是在试验了好几次后才成功的！大不了多多练习嘛。下面开干。
材料：
鸡蛋3个，面粉85克，糖少许，黄油，纯牛奶一瓶，干的盆子两个。
步骤:
1：将鸡蛋蛋黄蛋白分离。
2：将蛋白加糖打发，可以加两滴醋，会更好打发一点，用筷子或打蛋器顺着一个方向快速打蛋，不要停，打到蛋白变成奶油（筷子提起来，奶油黏在筷子上掉不下来为止）这是一个非常坑爹的步骤，建议大家买个电动打蛋器，也不贵几十块，可以用好久，打蛋器一般打两分钟就可以了，手动的最少十五分钟，多则半个小时一个小时都打不好，蛋白打不好，蛋糕也就做不起来了。
3：蛋黄里加入牛奶，搅拌均匀，变成淡黄色液体。
4：在蛋黄液里加入面粉上下搅拌均匀，变成细腻的面粉蛋黄液。
5：将打发的奶油倒入蛋黄面粉液中搅拌均匀，搅拌成很细腻的泡沫液，让白色的奶油彻底混合在面粉液中，不能出现任何奶油白。
6：将擦干的电饭煲芯放入电饭煲中按煮饭，等煲芯加热，煮饭会自动跳成保温，跳成保温后拿出油在锅底涂上，我用的是黄油，所以直接在锅底涂抹就可以了。
7：将面粉蛋黄液倒入锅中，盖上盖子按煮饭键，待煮饭键跳成保温，用拧干的湿毛巾闷在出气孔闷十分钟，十分钟后拿走湿毛巾，继续按煮饭键，等煮饭键跳成保温，让它再闷会，那么新鲜美味的蛋糕就出炉了。
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