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做馒头是否可以增加香甜泡打粉？
馒头,泡打粉,香甜做馒头是否可以增加香甜泡打粉？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3：从成品角度来说：香甜型的泡打粉做出来的馒头或者面包质地更为细腻，均匀，弹性也很好
泡打粉做馒头的使用方法：
1：500g面粉用5g泡打粉，按100：1的比例将面粉和泡打粉均匀混合
2：在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，加水的比例为少量多次；
3：揉面，揉面时可以根据面的软硬程度加水或者不加，揉成面团；
4：将面团置于温度稍高一些的地方（30度为佳），上面盖上一块布，静置1-2小时后，面团上有小气孔。
5：制作馒头
【注意】：泡打粉的用量不宜过多，多了会导致面味道发苦，口感变差。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以少加入一些，不要加多，那样做出来的馒头会失去麦香味
回答于 2019-09-11 08:43:50
不可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以加一点泡打粉，但是和面前不要碰到水，容易挥发失效
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以，最好不要加，特别家里有孩子时
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你是北方人不推荐你加泡打粉，馒头加入泡打粉后，松散没有口劲。有面包的感觉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡打粉有助于面团二次发酵，包子店要求快速发酵通常都会放，一般在家自己吃就没必要放了，添加白糖一样会发酵很好
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己吃的建议不要加，如果是商用的可以加，降低成本，增加卖相和食欲。
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