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萝卜炖鸡,怎么做好吃?
萝卜,鸡肉,放入萝卜炖鸡,怎么做好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜炖鸡是我们全家最爱吃的一道菜、每个星期都要做的菜,青萝卜俩,炖鸡料一包、葱姜蒜都要有的,三黄鸡一只剁块,过一下热水捞出,放油放白糖,慢慢搅拌,等白糖化了把葱姜蒜花椒放进去,在把鸡放进去,炖鸡料也放进去,翻炒几下,盖锅盖,然后在翻炒20分钟左右,一壶热水倒进去,然后把萝卜切成块放进去,放自己爱吃的佐料,辣椒不要忘记放,辣椒花椒最出味道的,鸡熟后,在放点我们老家的烩面,哪叫一个带劲.
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您这个问题,首先我个人建议如果家里有土豆加入土豆这道菜会更加美味,土豆吸收了汤汁,软糯可口,老人孩子都能食用。下面是我的私人做法,希望您喜欢。
首先是用料:鸡腿块 萝卜(我用的是胡萝卜) 土豆(可加可不加)洋葱 青椒 蒜 生抽 老抽 蒸鱼豉油 蚝油 豆瓣酱 黄豆酱 糖
先是准备工作,土豆胡萝卜切块备用
鸡腿块洗净沥干水分,锅中倒油,入蒜,煸香,入鸡腿快翻炒至金黄色
开始制作,倒入切好的土豆胡萝卜块翻炒三五分钟
依次放入老抽,生抽,蚝油,蒸鱼豉油,一小勺豆瓣酱,一小勺黄豆酱,少许盐和糖翻炒均匀
然后倒水末过鸡腿块,水煮去一半的时候放入洋葱块继续煮
收汁,出锅前放些许青椒调味,汤汁拌饭超级下饭
是不是很简单呢,作为一道家常菜值得值得收藏!我家经常做这道菜,老人孩子都挺喜欢吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是芮儿,很高兴能回答您的问题
萝卜炖鸡,如果您喜欢吃酸萝卜的话,给您推荐一款万能萝卜调料~毛哥酸萝卜调料
这款调料,无论是您炖鸡,还是鸭子都是非常好吃,但是很多人都是把调料直接放进锅里炖汤,这样做出的汤不会特别的浓稠,所以最好把调料提前用油炒香之后再放入鸡里面炖,这样做出来的汤不仅浓稠并且非常好喝(但是水一定不要加多了,那样做出来的汤也不会很好喝哦)
希望我的回答对您有所帮助,谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料
主料:鸡1000克、白萝卜2个、鲜香菇800克;
辅料:姜1小块、葱1根、八角、花椒、桂皮少许、盐适量
香菇白萝卜炖鸡
1
将鸡剁成大块,用开水卯上几分钟,把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份,鸡汤备用。
2
锅内加少许底油,加入八角、花椒炒香,加入葱段、姜片炒香。
3
放入鸡肉,加上少许料酒,翻炒两下,加入鸡汤。
4
大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块,再炖半小时左右就OK了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
婆婆的拿手菜~鸡汤好喝,萝卜好吃!
用料:青萝卜半颗,鸡腿2-3个,大葱一棵,姜一块,花椒适量,八角一个,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
萝卜炖鸡的做法:
1,葱切大段,姜切大块。
2,青萝卜去皮,切片后从中间切开。
3,鸡腿洗净剁成小块,加入酱油、料酒,适量盐,葱姜腌制15分钟。
4,起锅热油,爆香葱姜,紧接着下入适量酱油,闻到香味后下入鸡块,大火炒匀后放入青萝卜片,加适量盐继续翻炒几分钟。
5,关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中,加入适量开水,放入适量花椒、一个八角(可用纱布裹起来),大火烧开,转小火慢炖30-60分钟(时间自己掌握)。最后开盖尝尝咸淡,加入适量鸡精,撒葱花出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白萝卜素有土人参的美名,萝卜炖鸡堪比参鸡汤,味美鲜甜,营养丰富。想煮得更好吃,你可以这样做:①活鸡斩件、萝卜切块、鲜虾仁或干虾仁少许②鸡肉焯水后放入汤锅加几片姜大火烧开,加入黄酒、虾仁先煮10分钟,而后放入萝卜一起炖③加盐、糖、胡椒粉调味,炖至萝卜软烂即可,最后可根据个人喜欢放鸡精或味精。我是不放的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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