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用什么方法可以将鸡蛋煮成蛋清熟了而蛋黄还没有完全凝固？

鸡蛋,蛋黄,蛋清用什么方法可以将鸡蛋煮成蛋清熟了而蛋黄还没有完全凝固？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

用什么方法可以将鸡蛋煮成蛋清熟了而蛋黄还没有完全凝固？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您的问题，一说到煮鸡蛋，大家常规思维还是蒸锅白水煮，我自从接触了蒸蛋器，基本不再用白水煮蛋，蒸蛋器真的是既省事味道也好，下面简单说下使用方法。

一.蒸蛋器底盘下放一些水

二.将鸡蛋放入

三.根据自己口味选择全熟蛋、溏心蛋、蒸水蛋

四.时间到了拿出来就能吃

本人亲测有效，而且蒸蛋器价格不贵，可以考虑一下，欢迎评论点赞。




回答于 2019-09-11 08:43:50

你好:我是阿辉，很高兴回答你的提问，洗好鸡蛋的表壳，先把水烧开放入鸡蛋小火煮个5分钟鸡蛋刚好蛋清就凝固了，蛋黄还是稀得，你可以试一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

控制好时间即可

水烧开，放入鸡蛋，水中煮3分钟后捞出

回答于 2019-09-11 08:43:50

做荷包蛋，简单又好吃，蛋黄还不会全部凝固。

不粘锅热油，放入姜丝，打入鸡蛋，形状凝固后迅速翻面，煎到两面金黄，放盐，捞出。

这样做好的荷包蛋培牛排非常好吃哦。还可以做三明治。






回答于 2019-09-11 08:43:50

火不要开太大，中火煮开7分钟刚刚好，捞起马上放到凉开水里剥开就是蛋白熟，蛋黄有点溏那种

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是广西桂柳菜小吴。很高兴能回答您的问题。

就拿煎荷包蛋来说，就可以做到蛋清煮熟了，蛋黄还是生的。下面来看看我是怎么操作的吧！

1. 准备好一个鸡蛋，接着把锅烧热，放入花生油洗锅，这一步是为了防止鸡蛋粘锅。

2.把油倒出来，留一点粘锅的油即可，关到最小火，把鸡蛋放进去，等到下边成形，就翻过来，这个时候可以适量往锅里加一些油，然后顺时针转一下锅头，如果不会转就轻轻摇一摇。

3.这个时候鸡蛋就煎好啦！外面蛋清煮熟了，里面蛋黄还是生的，我们把荷包蛋分开，蛋液都还能流出来。

其实用煮的方式也可以，把整个鸡蛋在冷水的时候放入装好水的锅中，放着食用盐，这一步的目的是剥蛋壳的时候容易些。要想煮蛋黄不熟就提前出锅就行了。

希望能对你有帮助[微笑]








回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋冷水下锅，盖上锅盖大火烧开，小火煮三分钟关火，焖三分钟拿出来冷水沁下，拿出来在桌上轻轻敲破，放在掌心双手来回滚蛋，鸡蛋皮就很轻松的剥下来了，这样煮的鸡蛋不仅蛋黄不会凝固，而且蛋白也很嫩哦，小伙伴们不妨试一下吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

常温鸡蛋 冷水下锅開火煮5分鐘 捞起来放一大碗冷水中泡一會儿 就会变成你说的样子 温泉蛋 营养很好大人小孩吃都可以

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