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为了健康如何鉴别餐桌上的鸡蛋是土鸡蛋、饲料蛋、人造蛋？

鸡蛋,土鸡,蛋黄为了健康如何鉴别餐桌上的鸡蛋是土鸡蛋、饲料蛋、人造蛋？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为了健康如何鉴别餐桌上的鸡蛋是土鸡蛋、饲料蛋、人造蛋？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这就是我对这三种鸡蛋的一些鉴别方法，谢谢大家指导

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管是炒的，蒸的，土鸡蛋的蛋黄非常黄，饲料蛋的蛋黄发白，人造蛋比较少见……

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是土生土长的农村娃长大，小时候爸妈为了让我吃上鸡蛋给我补充营养在家里也养过土鸡，真正的土鸡蛋蛋黄有点像黄南瓜哪种颜色，而且炒熟以后有一股特别香的香气，能闻出来和吃出来，炒熟的鸡蛋颜色也是自然的发黄哪种，这几点假土鸡蛋永远也达不到。

回答于 2019-09-11 08:43:50

人造蛋的区别：多为纯白色，其蛋壳是用碳酸钙放在固定模具中做出来的，所以它无蛋孔。而土鸡蛋，饲料蛋有明显蛋孔,用肉眼可看到鸡蛋上面一些点点，呈凹状，那是蛋孔，用来呼吸,在放大镜下,能清楚看到它。人造蛋壳内也无一层天然膜（在剥煮熟的鸡蛋时，很容易见到那层膜）。蛋清不粘稠，蛋黄颜色淡，很快就与蛋清混成一团，闻上去也无任何味道，而且下锅就散。

土鸡蛋的区别：从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色，和偏红色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为饲料鸡蛋。

养鸡场的鸡吃的是比例饲料，食物稳定，在鸡场里是灯光照射，蛋的颜色较接近；而家养鸡吃的是杂食且是自由择食，是自然光照射的，蛋的颜色不一样。 内部区分： 饲料蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。

土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。人造鸡蛋看着就有塑性。






回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这道问题，我是农村长大的，从小家里就养鸡，小时最开心的是每次母鸡生蛋，我就站在傍边守着母鸡生蛋，只要一见母鸡生了蛋，马上伸手去捡蛋，时常被母鸡啄到手，现在想想都觉得好笑。

如价鉴别土鸡蛋，饲料蛋，人造蛋现本人的见解如下，请作参考。

第一，土鸡蛋比较偏小，不过有的鸡生的蛋也有大的，大小不均匀，颜色也有白的，粉的，蛋壳比较厚实点，蛋壳颜色鲜亮些，打开鸡蛋，蛋黄颜色比较红，煮出来，口感好，特别是煮荷包蛋不容易散，味道纯香。

第二，饲料蛋，蛋壳薄，打开蛋黄颜色较浅，蛋清粘稠度低，口感差，没有土鸡蛋的香味。

第三，人造蛋用人工合成的鸡蛋，如何鉴别人造鸡蛋？首先可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有没有气孔，有则是真的，没有的就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看一看鸡蛋的内壳有没有一层薄膜，有就为真鸡蛋，则没有就为人造蛋。打开鸡蛋看一下假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味，希望我的解答对你有所帮助。







回答于 2019-09-11 08:43:50

怎样区分土鸡蛋和人造鸡蛋？

区别：

1、土鸡蛋比起一般鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。

2、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹，在晃动时“人造蛋”会有响声，而且一般蛋壳内部会有一团白色的物质

辨别方法：

1、看蛋壳：“人造蛋”蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。

2、闻味道：人造蛋有很大一股化学药剂的味道，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。

3、看气孔：强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔。

4、手摇晃：真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。

5、看蛋黄：“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。

6、问价格：碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋每个蛋的成本是5分，最低售价是2角。黑心作坊一个人一天就能造出一千多个鸡蛋。

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