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料理机可以打发蛋清吗？该怎么做？
料理,蛋清,打蛋器料理机可以打发蛋清吗？该怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
料理机可以打发蛋清吗？该怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
完全可以啊，我就是用这种方法，已经做了很多蛋糕吃了，如果你一直打不发可能是有一些地方没有注意
打蛋清的盆子一定要擦干净，无水无油，打蛋器的钢丝也要擦干净鸡蛋一定要新鲜的，分离的时候不要有一点点蛋黄混在蛋清里面去打蛋的时候放几滴白醋有助于打发放糖的时候从盆子边上放，不要撒在蛋清上面，会消去很多泡回答于 2019-09-11 08:43:50
料理机搅拌功能不能将蛋清打成奶油状，只能选用打蛋机这类上的搅拌头，并且要搅拌半个小时以上，才可以将蛋清搅拌成奶油状的。
料理机功能：
料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等多种食品的家用电器，是榨汁机变得比较多元化后的产物。
特点：产品的设计外观的精致上，以及与其它物品的融合谐调性，当这种“好看”的食品料理机摆放在室内时，不仅食品料理机本身是赏心悦目的，拥有这两大特性的食品料理机，已成为精品食品料理机的标准。
方便性：操作方便，容易清洗，杯体与主机易拆卸便于存放，刀座可以方便地交替使用。本机采用按压式开关设计，如果用力按住杯子，机座便带动杯内刀具开始工作，松开时则停止工作，若先按下杯子再顺时针方向转动，则可锁住开关连续工作。
安全性：产品装有安全启动装置及过热保护装置，不会因电机过热而造成危险。
扩展资料：
破壁料理机是否真的像广告宣传的那么神奇？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱毅在接受羊城晚报记者采访时表示，植物才有细胞壁，细胞壁主体是纤维素，不易被人体消化。但人体有口腔和胃肠道，能在一定程度上起到类似“破壁”的效果。
“破壁料理机的功效其实就是帮助人体完成从牙齿到消化系统的‘破壁’过程；不必太相信此类机器的宣传，偶尔改善口感可以，日日依赖并无必要”。
朱毅称，对于谷物，“破壁”其实反而有害。《美国临床营养学杂志》上一篇研究粥水的文章，对人体食用不同煲粥食材的健康情况有过解释：有数据显示，与打磨过于精细的粥水相比，那些常吃大颗粒粥水的人，血糖低33％，胰岛素低43％，葡萄糖依赖性促胰岛素多肽低50％。
比如小麦胚乳，就像是环绕淀粉的一堵墙，一旦被磨成面粉、细胞壁受损，淀粉会被快速消化，会加速血糖的升高。而保持食材成分自然结构的完整性，则可以限制对食物淀粉的吸收，降低淀粉转化为糖的比率，从这个角度说，“破壁”就是在帮倒忙了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果你的料理机.有搅拌头.可以打蛋清.但如果没有.用料理机刀头是没有办法打的.1是转速过快.蛋清会熟的.而且也起不来.搅拌功能.希望能帮到您。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有打蛋器？不必花米买一个～有料理机也可以打发蛋清！
首先，要保证料理机里无油无水。
把鸡蛋清和蛋黄分离开。
将蛋清加入料理机，蛋液一定要没过刀头位置，不然料理刀头打不到，是没办法打发的。
要注意的是，料理机的刀头和打蛋器不同，所以打发时间比打蛋器要长一些，可以先打两分钟以后再观察一下蛋清打发的情况，再决定需要继续搅打多久。
就算没有料理机和打蛋器，在碗里用筷子进行多次长时间搅打也可以把蛋清打发哦～
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是贺小护。
可以，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋（蛋清、蛋白）2个、柠檬汁几滴、白糖适量、料理机一台
制作步骤：
1、先把鸡蛋打入碗中。
2、蛋黄和蛋清分离。
3、料理机倒入2个蛋清（加点醋或柠檬汁，去腥味；分3次加入2勺糖），把料理机“盖子”大概盖下，能动就行；或者选择中间有开口的（因为打发蛋清需要大量空气才能发泡）。
4、料理机选择“点动”功能（连续转速太快，蛋液都飞没了，无法积于底部打发）。
5、打发至细腻的泡沫，过程需耐心，大概半小时左右。
6、小心刮到碗中。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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