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西兰花怎么炒翠绿入味？口感爽脆？
西兰花,翠绿,入味西兰花怎么炒翠绿入味？口感爽脆？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3. 为了保持西兰花脆爽的口感，所以焯完水的西兰花要放入凉水中浸泡3分钟，待西兰花变凉后捞出，甩干西兰花的水分，放一旁备用。
蒜蓉西兰花做法
1. 西兰花焯水（详细步骤见上边）
2. 大蒜切末，想要蒜香味十足，别舍不得放蒜，起码得用多半头蒜
3. 热锅凉油，用小火将切好的蒜末爆香
4. 蒜香味炒出来出来后，倒入焯过水的西兰花，此时转为大火，放适量的盐、蚝油翻炒均匀后即可出锅。（因为有焯水这一步，所以西兰花很容易就炒熟，并且用大火炒出来的西兰花是香味俱全。）
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
开水加盐加油倒西兰花焯水，过冷水，然后再炒摆盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
只要你掌握这几个小技巧炒西兰花，炒出的西兰花更翠绿美味
西兰花是我们日常生活当中最为常见的一种蔬菜，而且现在人们都特别喜欢吃西兰花，因为西兰花的营养价值非常的高，西兰花有着一种花青素，所以说它能够起到一定的抗氧化功效，而且西兰花还能够起到一定的润肺止咳的功效，同时经常吃西兰花还能够有效的防癌抗癌。一般来说在日常生活当中，大家在烹饪西兰花的时候都会做得比较清淡，但是如果想要做出来的西兰花非常的入味，而且又好看又好吃的话，需要以下这几个小技巧哦，
第一点：
将摆好的西兰花放在淡盐水当中浸泡半个小时，这样可以有效的消除西兰花当中的细菌和脏东西，而且也可以溶解农药。
第二点：
很多人在炒西兰花时候一般都是直接下锅炒，这样炒不容易炒熟，而且味道微苦，颜色不好看。其实我们在炒西兰花之前要先焯一下水，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳再炒。
焯水的时候加点盐。很多人认为给蔬菜焯水还不简单，只要将水烧开了蔬菜下里面烫就是了，其实在给西兰花焯水的时候加一点点盐进去会更好。做出来的菜也更容易入味，口感会更好了。
第三点：
因为西蓝花比较不容易洗，焯水既可以保持炒出的西兰花颜色翠绿，还能烫死里面没洗干净的虫子。但是焯水时间不宜过久，容易 导致营养流失，水开放下去变色就捞出，这样既不会造成多大的营养流失，又能使得西兰花好看又好吃。
西蓝花的功效有哪些？
西兰花营养价值非常高，而且十分全面，富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C和胡萝卜素以及其他多种营养元素。西兰花具有抗癌防癌，清化血管你，解毒肝脏，杀菌，对抗糖尿病，促进宝宝发育，美容养颜，抗衰老的作用。
为什么叫西兰花？不叫西绿花？西蓝花？
因为西方原产于西方（意大利），外观又像花，所以俗称西兰花。
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
焯水时放点油和盐，再暴炒
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅中加水烧开，放适量食盐使用油，放盐目的是西蓝花更翠绿，放油是让它更光亮。下入西蓝花焯水十秒钟，趁热放入食盐搅匀，这样更容易入味。
锅中加油放蒜末，炒出香味倒入西蓝花，开中大火翻炒半分钟，临出锅再次放入蒜末，味精明油搅匀即可出锅。
蒜蓉西蓝花，翠绿爽口，蒜香味浓郁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题，我也曾经遇到过，因为有段时间我，儿子特别喜欢吃西兰花。回答如下：
回答于 2019-09-11 08:43:50
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