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天天喝酸奶好吗?
酸奶,肠道,乳酸菌天天喝酸奶好吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
晚上喝补钙效果最好 酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。同时,这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作。
不过,晚上喝酸奶时一定要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时刷牙。
能促进肠胃蠕动、缓解便秘 很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。
不过,酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚,可是热量低,不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外,酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说,每天喝两杯,每杯在125克左右比较合适、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心
酸奶不宜充饥
因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2),酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱。记得喝完酸奶后,特别是晚上喝完后,要及时刷牙,因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
酸奶并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题对于我这种天天喝酸奶的人来说,答案是肯定的。我每天都会喝酸奶,一方面是因为自己乳糖不耐受,不太能接受纯奶;另一方面就是酸奶真的很好喝,营养很高。
什么样的奶才是酸奶呢?
酸奶就是以纯牛奶为原料,加入乳酸菌发酵剂,经过发酵而得到的有酸味的发酵奶制品。酸奶分为两种,普通发酵乳和风味发酵乳。普通发酵奶蛋白质含量≥2.9克,风味发酵乳蛋白含量≥2.3克,因此,我们要想确认是不是酸奶,可以从以下几个步骤看:1、蛋白质≥2.3克;2、有酸味且质地粘稠。
还有一种名叫“酸酸乳”“优酸乳”“酸益乳”等看着包装很像“酸奶”,但它不是酸奶,我们可以看一下营养成分表中,蛋白质含量≥1克,配料表中第一位是水,那么就基本确定,这个是“乳饮料”,不是酸奶。
酸奶的营养作用有哪些?
1、可以改善乳糖不耐受
像我这种就是有乳糖不耐受,平时喝纯奶会有恶心、腹泻这些症状,这是因为体内缺少了分解乳糖的酶。而酸奶在发酵的过程中,将牛奶中的部分乳糖分解成了乳酸,因此,喝酸奶可以改善乳糖不耐受。
2、可以提高钙、铁等矿物质的吸收率
酸奶中含有乳酸,这种成分可以促进矿物质的吸收,能有效提高钙、铁的吸收率。
3、可以调整肠道菌群
酸奶可以促进消化吸收,能改善肠道功能,便秘、腹泻等问题能得到有效改善。
酸奶每天能喝多少呢?
酸奶具体每天喝多少量呢?这个可以因人而异,因具体情况而定。一般情况下,喝250-500克都可以。可以早晨喝,也可以晚上喝。但是不要不限量的喝酸奶,因为酸奶可以有能量的,如果要喝,记得减少食量,或是减少其他零食,以保持能量平衡,保证体重平稳。
结语:
酸奶可以天天喝,完全可以代替纯奶喝,每天喝半斤到一斤的量比较好。
我是中国注册营养师RD杨俊琴,食品科学与工程专业,科普作者,多家报纸杂志撰稿人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀回答。
常喝酸奶是不错的选择,不过一天五六个酸奶地喝恐怕有些过量了,虽然不知道这五六个酸奶到底是多少量,不过奶或奶制品每日摄入300g就足够了,折算牛奶的话大概是250ml一杯,酸奶的话大概也是200ml左右为宜。酸奶其实就是牛奶发酵后的饮品,它们的营养成分大同小异,最大的区别在于牛奶中的“乳糖”经过发酵转化成“乳酸”,对于有乳糖不耐受症状的朋友们,选择喝酸奶应该是更好的,而且经过发酵后,食物变得更利于消化吸收,相比起来酸奶是更容易吸收的饮品。不过即使酸奶好,但酸奶绝对不是多多益善的饮品哦。
大家说起酸奶都会谈到预防便秘、促进消化、减肥等词语,在大家眼里,酸奶喝了之后能促进排便,能起到减肥的效果,所以很多朋友每天都狂喝酸奶,这么做恐怕很难起到减肥的作用。首先酸奶的确含有益生菌成分,如双歧杆菌、乳酸菌、保加利亚链球菌等等,不过这些益生菌最多大概就是释放一些酶,帮助我们消化吸收,不过它们没有改变肠道微生物菌群和肠道健康的能力,所以喝酸奶可并不一定能够缓解便秘,更不能治疗肠胃道疾病,有时的排便通顺可能是酸奶温度较低对肠胃的刺激而引起了腹泻症状。酸奶喝了也并不会减肥,酸奶自身还含有一定热量,而且脂肪继承了牛奶,含量还不低,如果大肆喝酸奶,可能反倒会是增肥作用,说它能够辅助减肥,是因为不管是牛奶中的乳糖还是酸奶中的乳酸消化起来都很费时,饱腹感较强,能够让我们不去摄入额外零食。
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