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怎么煎鱼不糊锅？
煎鱼,不粘锅,热油怎么煎鱼不糊锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我煎鱼时是这样做的，感觉效果不错，分享一下，给您参考参考:
1.锅里加油多一些，把锅润透后再倒出多余的油。
2.油温要高，鱼表面水分要沾干(防止溅出油点烫伤)。
3.鱼下锅后先不要动，可以轻轻晃动锅使油把鱼每个地方都煎到。
4.下边一面定型后再翻面煎另一面。
好了，这就是我煎鱼的方法。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能有机会回答你的问题。就我自己的经验和你分享下，希望能帮到你。第1种方法，将锅底烧热，不能有水分，锅底热后再下油，油最少烧到5成热，在锅底撒点盐，再抹干水分的鱼放下油锅，（鱼上有水会炸油，如果只有少许水分的话，可以使用锅盖）鱼下锅之后不要用锅铲翻，轻轻的抖动锅，鱼如能动就说明没有粘锅，等到鱼皮煎至金黄焦香的时候在翻面。煎另外一面的时候方法同上。第二种方法，同样需要热锅热油，在鱼皮上面拍上一层薄薄的面粉，再下锅煎炸，先轻轻轻的抖动锅，等鱼皮煎至焦黄的时候在翻面。这就是我分享的两种煎鱼不破皮的方法。希望你看到之后能煎一条漂亮的鱼，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！很高兴能和大家一起探讨，分享美食制作方法和经验！
在我们日常生活中，鱼是常常吃到的营养丰富的食物！鱼的做法有很多种 ，其中，最头疼的是在煎鱼的时候，经常会粘锅，使得做出的鱼没有看象，甚至会把鱼煎散架！
那么，怎样才能做到煎出来的鱼，不掉皮，不散架，既美观又美味呢？下面我就给大家分享一下我做煎鱼不粘锅的一些小窍门：
方法一：锅烧热后放油，油到七成热时放少许白糖，等白糖烧至微黄时将鱼放锅中，放第二条鱼时不用在家糖！这样煎出的鱼不容易粘锅！色泽金黄！
方法二：将洗净去鳞后的鱼擦干水分，在鱼身上摸上食用油，下热油锅后改小火，这样煎出的鱼不粘锅不掉皮！
方法三：用鲜姜在锅底涂抹一层，放油烧热后放鱼煎，同样不会粘锅！
大家可以试试我说的方法，煎多几次，就一定可以煎出金黄，完整美味佳鱼！
谢谢大家阅读！记录生活点滴！分享美食生活！如果大家觉得我的分享有帮助，谢谢留言加关注！记得点哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
萍萍的煎鱼方式 是否能帮助到你?一起看看吧[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么煎鱼不糊锅？
我的答案是：用不粘锅。
用不粘锅煎鱼不会糊锅。鱼肉也不会破碎。
要用中小火煎，火不能太大。
可以把锅里放些盐，再把鱼块放下去煎，也比较不会糊锅。
可以用油炸的，多放点油，也不会糊锅。
我以前煎鱼也是会破碎的，一般都是看到鱼刺，没有看到鱼肉的。
换了很多的锅，只有不粘锅煎鱼不会粘锅，但是一些不粘锅新的时候好用，用了一段时间就不好用了，可能是那个不粘的东东被我们吃下去了。
其实煎鱼不能心急，要慢慢的用小火煎，这样才会煎得好，煎得比较精黄色，比较香比较好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想煎鱼不粘锅，两个最简单粗暴的方法奉上
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很荣幸我来回答这一题。
1.处理好的鱼，用厨房纸把鱼身水擦干。
2.热锅下油，油烧至开始冒烟时，把火关了，锅里的油晃一晃，锅里边都沾上油。
3.由温降至三成热时，把鱼放到油锅里边开中火煎。
这样煎的鱼不粘锅也不破皮。
希望我的回答能对你有所帮助。
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