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怎么煎鱼不糊锅？
煎鱼,不粘锅,热油怎么煎鱼不糊锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，煎鱼要怎么样不会粘锅，为什么平常煎鱼的时候容易粘锅，这个问题应该是很多做饭的人的烦恼，我来分享一下我自己的经验吧，煎鱼的时候放入油后再加点盐进去，然后再把鱼放下去煎，前面用大火煎几分钟后转小火慢慢煎，煎好后关下火等锅稍冷后再翻面，这样鱼就不会粘锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是久月味道，很高兴回答这个问题。
煎鱼怎样不粘锅，我这里还真有几个比较实用的小技巧。
①、锅一定烧热后再放油，油一定要烧热冒烟后再放鱼。鱼皮遇到热油迅速成型，转小火，煎一会再翻面，不破皮不沾锅。
②、油锅烧热后加点姜片和盐垫底，再放入鱼煎，也可以有效防止破皮粘锅。
③、用平底锅煎。这是最简单的方法，只要你的锅没坏，绝对不会粘锅。
以上不管哪种方法，煎鱼都要记得用小火。
希望我的回答对大家有帮助，我是头条号 @久月味道 的创作者，坚持为家人做晚餐。每天分享实用的家常菜谱。想要了解关于更多家常菜的详细做法，可以关注我哦❤️
回答于 2019-09-11 08:43:50
煎鱼怎样防止粘锅？
大家好，我是芮至，我的回答是：我以前挺不喜欢煎鱼的，很难把鱼煎好。后来发现了一个新的方法，挺好用的，分享给你试试看。
煎好一面先关火，凉两分钟再翻面，继续开火煎。
以前试过抹盐擦姜片，但是发现每次煎鱼都太着急了，还是很容易粘锅。后来是一个朋友，她告诉了我这个办法，我试了也觉得非常有用。
就是煎好一面的时候先关火，稍微晾凉2分钟以后，再翻面，这个时候就很容易翻过来了。当然，前提要先把第一面煎透，不要太着急，还没煎好就翻面，那肯定是会粘锅的。
以上就是我煎鱼不粘锅的小技巧，希望能够帮到你。
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