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炒菜用什么酱好？
豆瓣酱,郫县,蒜蓉炒菜用什么酱好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第2款就是蒜蓉香辣酱了，也算是有蒜味的辣椒酱，现在辣椒将在我们生活当中特别火爆，除了老干妈那种直接可以下饭的辣椒酱之外，还有一些辣椒酱不适合下饭吃，可是放在菜里边的话，却能让菜肴增色不少，比如说这款蒜蓉香辣酱就是他采用了蒜蓉去腌制，而且里面还加入了一些小米椒，吃起来既有蒜蓉的香味，还有辣椒的辣味，而且还分为蒜蓉甜辣和蒜蓉香辣。多种口味让我们随意选择。
第3款是海鲜调味酱，这个调味酱也是很多广东菜里边都会使用的，它具有明显的华南风味，世贤香口味的，如果我们在烹饪肉类的时候，就可以采用这款海鲜调味酱，放在肉里面一起炖肉的话，炖起来香味更加浓郁，让我们的肉质吃起来也是回味无穷。
第4款就是面食拌酱了，这个相当于我们平时吃面的时候一款干拌酱，比如说面条是我们很多人在生活当中经常吃到的一类主食，可是我们平时吃面的时候想要吃干拌面的话都不知道拿什么来拌面，而且拌出来的面口味确实是不怎么好吃，尤其是想吃意大利面的时候，自己在家里边做出来的意式肉酱，真的味道是差强人意，让人不想下嘴要是有了这款面食拌酱的话，再搭配一些番茄酱，洋葱和香菇就可以轻松的炒出来外边西餐厅当中意式肉酱面的口味就能让我们的面条吃起来特别美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢用豆瓣酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个不好回答，看你做什么类型的菜。
比如川菜主要郫县豆瓣酱.湘菜用香辣酱.湖南辣妹子酱。粤菜用海鲜酱.柱候酱。东北用农家酱.黄豆酱。不知道你做什么菜？希望能给到你帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
依据个人口味而定，海鲜酱、黄豆酱、排骨酱、叉烧酱、甜面酱、甜辣酱等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
带麻辣口的,如做麻婆豆腐、辣子鸡丁等菜时放郫县豆瓣酱
咸鲜微甜口的,如京酱肉丝等用天面酱
酱香浓郁的呢,如酱香鱼、酱茄子等就用豆瓣酱,黄酱
甜酸口呢,如菠萝咕咾肉、樱桃肉等用番茄酱
比较特殊的酱有豆豉酱、老干妈辣酱等,有特殊口味需求时用
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱有多种，海鲜酱烧鱼，排骨酱烧肉，豆瓣酱做川菜，番茄酱，泰国鸡酱做酸甜
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北大酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般喜欢用耗油，黄豆酱，豆瓣酱以及剁椒酱，主要要看做什么
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个重庆人，当然建议用郫县豆瓣咯。
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