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蒜蓉辣酱怎么做？
蒜蓉,辣椒,辣椒酱蒜蓉辣酱怎么做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蒜蓉辣酱怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋天到了，辣椒红了，做点辣椒酱，夹馒头。做鱼头。烧菜都是必不可少的调味品。
口味：蒜香味
时间：\u003c30分钟
热量：较高热量
配料：
鲜红辣椒1000克、蒜500克\t、\t食用盐100克、高度白酒50克、花生油100克
烹饪步骤：
1.红辣椒洗净控干水分后摘去绿蒂
2.大蒜粒洗净控水后切掉大蒜的头
3.红辣椒切段
4.大蒜粒切块
5.用特百惠的拉菜器把大蒜粒拉成蓉状。把辣椒段拉成碎片状。放入无水的容器里，加入适量盐、高度白酒。搅拌均匀
6.另起油锅，烧热菜籽油，趁热倒入放蒜蓉辣椒酱的容器里。搅拌均匀，等冷却后装瓶密封，放入冰箱低温发酵一周后即可食用
烹饪小贴士：
注意！所有容器和制作过程不能有生水。辣椒和大蒜粒用纸巾吸干水后再切。
回答于 2019-09-11 08:43:50
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1:准备小米辣椒 蒜 姜 盐 白糖 鸡精 高度白酒
2:把小米辣椒和姜 蒜剁碎
3:剁碎后加入鸡精 白糖 盐和适量高度白酒搅拌均匀
4:把搅拌好的辣椒酱用容器（坛子 罐子）封装放在阴凉的地方 一个月后就可以食用了
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋天到了，辣椒红了，做点辣椒酱，夹馒头。做鱼头。烧菜都是必不可少的调味品。
口味：蒜香味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
鲜红辣椒1000克、蒜500克 、 食用盐100克、高度白酒50克、花生油100克
烹饪步骤：
1.红辣椒洗净控干水分后摘去绿蒂
2.大蒜粒洗净控水后切掉大蒜的头
3.红辣椒切段
4.大蒜粒切块
5.用特百惠的拉菜器把大蒜粒拉成蓉状。把辣椒段拉成碎片状。放入无水的容器里，加入适量盐、高度白酒。搅拌均匀
6.另起油锅，烧热菜籽油，趁热倒入放蒜蓉辣椒酱的容器里。搅拌均匀，等冷却后装瓶密封，放入冰箱低温发酵一周后即可食用
烹饪小贴士：
注意！所有容器和制作过程不能有生水。辣椒和大蒜粒用纸巾吸干水后再切。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制蒜蓉辣酱，手把手教你做，香辣过瘾还下饭，做法简单，零难度！
现在不管我们吃任何饭菜，都喜欢加入一些蒜蓉辣酱。经常吃蒜蓉辣酱的人都知道外面卖的蒜蓉辣酱含有很多的添加剂，或者是辣椒的辣度不够。最重要的就是卫生是否干净问题，这我们不管吃任何东西，或者饭菜，最好是在家自己做。因为自己做的始终吃起来是比较放心的。自从我学会了蒜蓉辣酱，都不会在外面买了。喜欢吃蒜蓉辣酱的朋友，就随我一起来看看吧。
今天给大家分享的就是自制蒜蓉辣酱，手把手教你做，香辣过瘾还下饭，做法简单，零难度。只要学会了以后再也不用出去买蒜蓉辣酱了，保证做出来的蒜蓉辣酱是非常美味的。现在呢，我就将自制蒜蓉辣酱的详细做法告诉你，最后做出来的蒜蓉辣酱香辣可口。现在我们开始准备食材：大蒜，小米椒，盐和油。
虽然我们需要将辣椒清洗干净，控干水分，凉一天。要将辣椒晒干，不然很容易发霉的。接下来开始处理大蒜，做成蒜蓉备用。将小米椒剁碎，倒入碗中。开始起锅，烧热后，倒入蒜蓉，接着加入油。没过蒜蓉就好，调成小火，快速翻炒均匀，出现香味。
接着倒入小米，还是用小火快速炒，过程期间不用不停的翻炒，间接翻炒几下就好，我们只需要把多余的水分炒出来就可以。大概20分钟以后，我们就可以加入盐搅拌均匀。最后我们再把备好的油，倒入锅里，一定要沒过辣椒。大家要记住在做辣椒酱时，应该多放点油才不会变质。
若不喜欢的话也可以少放。我们要选择中火，快速搅拌均匀以后，看到锅里的油冒泡，就能关火，最后放凉。然后需要再准备一个无水无油干净的容器。放凉之后倒入瓶中，密封好。最后就可以，放入冰箱进行冷藏。吃的时候再取出来，用这样方法做出来的蒜蓉辣酱，大概可以储存一个月。
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