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蒜蓉西兰花的简单做法是什么?
西兰花,蒜蓉,放入蒜蓉西兰花的简单做法是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
【步骤】
1、先把西兰花用盐水泡上10分钟(注意买的时候一定要轻轻掰开里面看一下有没有小虫子,有些西兰花很多小虫子的,尽量不要买到那些)
2、浸泡完后冲洗干净,切一朵一朵小花出来。
3、锅里倒入清水煮开,放入西兰花煮2分钟捞起来放盘中备用。
4、锅中倒入花生油烧热后倒入蒜蓉(辣椒)炒香,再倒入盐,酱油,蚝油,翻炒两下再倒入淀粉水(提前兑好)再煮至浓稠淋入西兰花中。
一盘美味的西兰花就完成了!
一定要试一试!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。西兰花口味清淡,是我们家常经常做到的美味佳肴,而且有“抗癌之王”的称号,多吃西兰花对人体的免疫力有非常好的功效。西兰花可以用来凉拌,清炒,其中非常经典的就是蒜蓉西兰花,西兰花与大蒜在一起烹饪,可谓是完美的搭配。蒜蓉西兰花,听起来简单,但如果要想做的好吃火候到位,还是需要一些技术含量的,接下来我就说一下蒜蓉西兰花的具体制作方法,希望对你有所帮助。
准备食材:
西兰花,大蒜,植物油,盐,鸡精。
烹饪步骤:
西兰花清洗干净,去掉下面后的根部,用手掰成小朵,然后放在水里浸泡,清洗干净备用。
大蒜去皮然后拍一下,这样能够使大蒜里面的大蒜油与氧气接触,让其充分氧化,切成小块备用。
锅里放水,加入一勺盐,大火烧开,然后放入西兰花煮一分钟,用漏勺捞出晾干水分备用。
另起油锅,可以多放一点,加热至六成熟,放入大蒜爆香。
炒好的大蒜浇到西兰花上,撒上鸡精,搅拌均匀即可食用。
烹饪小提示:
烹饪西兰花,最重要的一步就是清洗西兰花,这也是非常难做的一道程序。因为西兰花的表面有一层厚厚的果蜡,如果不用心清洗的话,很容易洗不干净,导致吃下很多农药残留。我们可以试一下把西兰花用水冲洗,水是进入不了西兰花里面的,这个时候我们清洗西兰花的方式是这样的。
首先把西兰花掰成小朵,放在盆中,加入果蔬清洗剂浸泡半个小时,然后冲洗一下。重新放入清水继续浸泡10分钟最后再多次冲洗,直到没有泡沫为止,这样才能保证西兰花,表面的果蜡清洗掉。
西兰花焯水的过程,可以盖上锅盖焖制一下,小火一分钟即可,这样能够保证西兰花颜色翠绿,味道不流失。
煮西兰花的过程不要太长,长时间的煮会导致西兰花发黄,而且也会影响口感。
以上就是我来制作蒜蓉西兰花的全部过程。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请!
制作家常蒜蓉西兰花,简单易学,配上蒜蓉,辣椒末,大蒜香,辣椒的辛辣和西兰花的青香揉合,味道清爽可口,而且含有丰富的营养,是一道色香味俱佳,老少皆爱的家常小炒。西兰花含有蛋白质,碳水化合物,脂肪,矿物质,维生素c和胡萝卜素等。
西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,含热量非常低,很适合减肥人食用!
食材:西兰花,大蒜头,红椒。
制作步骤:
1:西兰花洗净,掰成小块,大蒜头切末,红椒切末。
2:锅内放适量的水,加少许盐和食用油,水烧开后,放入西兰花出水质,颜色青翠欲滴捞出控水。
3:锅中倒适量食用油,油热后放入蒜末,辣椒末煸出香味,然后将焯过水的西兰花倒入锅中,加盐翻炒均匀。
4:加入鸡精,用水淀粉勾芡汤汁,装盘即可出锅了。
小提醒:
西兰花可以放淡盐水中浸泡半个小时左右,这样可以有效的去除西兰花上的残留农药,也可以让西兰花的口感更加脆嫩爽口。
淖水时加盐和食用油,可以使西兰花的颜色更加鲜亮爽口。
不嫌麻烦可以将炒熟的西兰花重新码盘,码成西兰花的原来形状,再用水淀粉勾芡有蒜蓉和辣椒的汤汁,浇在码好的西兰花上面即可。
大蒜有很好的杀菌功效,辣椒又有刺激味蕾,提振食欲,结合了西兰花的清香,美味又营养。这道简单的蒜泥西兰花家常小炒,喜欢的可以评个论,点个赞哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把西兰花浸泡在盐水里,洗干净控干
2.水开后,在水里加少许盐和油,绰一分钟捞出,过凉备用
3.控干水分备用
4.炒香蒜末
5.放入西兰花加盐和少许酱油调味,翻炒出锅
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