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蒜蓉西兰花的简单做法是什么？
西兰花,蒜蓉,放入蒜蓉西兰花的简单做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉西兰花
原料:西兰花、大蒜、盐、生抽、鸡精、食用油
1.西兰花用刀切成小朵
2.蒜剁成蒜末
3.锅中水沸腾，放入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出
4.锅中坐油，烧制5成热，下蒜蓉爆香
5.下入西兰花翻炒几下，放入少许生抽，盐适量，鸡精，出锅即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
西兰花口味清淡，具有“抗癌之王”的称号，多吃西兰花对人体的免疫力有非常好的功效。西兰花可以用来凉拌，清炒；还有搭配一些菜肴做盘边装饰的作用。
一名厨师的我就说一下蒜蓉西兰花的具体制作方法：
食材原料：
西兰花300克，大蒜适量，色拉油，食盐5克
鸡精，白糖少许，水淀粉少许。
烹饪步骤:
1.西兰花清洗干净，去掉下面后的根部，用手
掰成小朵，然后放在水里加食盐2克少许，
浸泡10分钟分钟左右后，清洗干净备。
2.大蒜去皮然后拍一下，这样能够使大蒜里面
的大蒜油与氧气接触，让其充分氧化，剁成
蒜蓉备用。
3.取一小碗内加入食盐两克、鸡精、白糖、
水淀粉，搅拌均匀让调料完全化开后备用。
4.锅里放水，加入食盐1克，食用油少许，
大火烧开，然后放入西兰花煮一分钟后，用
漏勺捞出控干水分备用。
5.另起油锅入油加热至3成熟，开中小火放入
蒜蓉爆香后，把烫好的西兰花倒入锅中，
快速翻炒两下，再把勾兑好的芡汁淋入锅内
翻炒均匀出锅即可食用。
烹饪技术总结：
1.烹饪西兰花，最重要的一步就是清洗西兰花
因为西兰花的表面有一层厚厚的果蜡，里面
还会隐藏不容易看到小菜虫；把西兰花掰成
小朵，放在盆中加清水、食盐继续浸泡10分
钟左右。加食盐的目的是：食盐具有漂浮杀
菌的作用。
2.西兰花焯水的过程，加食盐和油，这样能够
保证西兰花颜色翠绿，味道不流失。
3.煮西兰花的过程不要太长，长时间的煮会导
致西兰花发黄，而且也会影响口感。
4.芡汁的勾兑时，咸鲜的口味需要自己把握，
水淀粉不易多放。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这里推荐一个简单省事，又好吃的制作方法，我家西蓝花都是这样吃的。
1、先把西蓝花都掰成瓣，锅中加少许食盐，滴几滴使用油，这样做的目的是使西蓝花颜色更绿更亮，焯水二十秒捞出，时间不宜过长。
2、西蓝花出锅后不用冲凉水，直接放食盐，味精，白糖，白醋，胡椒粉，蔬之鲜调味，趁热更容易入味，搅拌均匀备用
3，取大蒜几瓣拍碎，切细末放在西蓝花上。
4、锅中加入橄榄油，（橄榄油具有高抗氧化性含不饱和脂肪酸，配西蓝花更健康），加热到七八成，直接浇在蒜蓉上。这样蒜香味经过热油就瞬间激发出来，随之渗入菜中，蒜香味十足。喜欢吃辣椒的可以提前撒上点辣椒粉，香辣过瘾
这样做出来的西蓝花颜色翠绿，蒜香味浓，吃起来脆爽过瘾，还不失营养，健康美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何做出好吃的西兰花？
谢谢邀请。
说起西兰花，常买菜的人都不陌生，与白菜花相比，颜色翠绿价格贵，头几年还真不受老百姓的待见。
大多是酒店装饰摆盘用的，除了贵的原因外，它的口感不如白菜花，所以大多数老百姓对它敬而远之。
偶尔买点，也是因颜色好，加少量一朵二朵当配菜的，整盘炒着拌着吃，估计也就蒜蓉西兰花了。
但是，西兰花的营养太丰富了，其中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜等成分。
看在它对身体有这么多好处的份上，就多吃点它吧。
为了让你多吃点它，就教你做好吃的蒜蓉西兰花吧。
食材:
西兰花，大蒜，生抽，盐。
做法:
1、西兰花掰成小朵流水冲净，买小一点的西兰花朵，如果是大的，用一半，也不知道是什么原因，现在西兰花的个头越来越大，放淡盐水中浸泡十分钟左右。
2、锅里放入凉水，水开放入一勺盐，将西兰花倒入锅中焯水，焯烫西兰花断生后，捞出沥干水分。
3、炒锅放油，油温升高，放入一半的蒜粒慢炒至微微变黄。
4、倒入焯烫好的西兰花快速翻炒
，放生抽，盐调味，放入剩下的一半蒜粒，翻炒均匀出锅。
好吃的蒜蓉西兰花就分享完毕，放假了炒一盘，清清肠胃，正好可以休息一周以来大肉吃多的肠肠胃胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉西兰花这道菜特别简单，而且也很好吃!
很荣幸回答这道问题，现在教你一道家常简单粗暴直接好吃的做法!
【材料】
西兰花一颗
【配料】
蒜米（喜欢吃多点就放多一点）酱油、蚝油、花生油、盐、淀粉适量（家常做法所以不放鸡精，味精，喜欢吃辣的可以增加红辣椒）
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