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炖排骨的正确方法有哪些？
排骨,放入,料酒炖排骨的正确方法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖排骨和淮山一起炖很好吃的
1，排骨两斤，淮山一斤。
2，把排骨洗干净砍成大小一样的段，淮山削皮切段泡水里备用。
3，放锅倒满水放入排骨开大火煮三十分钟，把上面的血沫打干净，捞出洗干净备用。
4，准备，调料，花椒，桂皮，草果，良姜，山奈，胡椒，沙仁，白芷。红枣，甘草，大葱，干红辣椒，枸杞子，料酒。酱油味精，盐。
5，把调料先装进调料包里，泡水一下。
6，另起锅开大火放入排骨倒入水一次放水合适半途不要加水，放调料包，姜干红辣椒，料酒，盐。煮一个小时。
7，放炖肉的锅开中火把淮山放进去，再把炖好的排骨放入，红枣，枸杞子，甘草，放点酱油。慢炖30分钟就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨和豆角玉米一起炖最好吃，是特色的美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨是大家都喜爱的家常菜，不止是孩子，就连大人也是爱不释口，可以说每个家庭都有属于自己的家庭口味。想把排骨做的美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但做出适合自己的口味还得看排骨与什么搭配。
今天介绍的排骨做法
保证上桌大家举箸后
会大肆赞扬你的创造力和手艺
让吃排骨，成为新一代文艺青年的代名词~
-蒜香辣排骨-
用料
主料：排骨600克
辅料：家乐鸡粉1汤匙、盐0.5茶匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、葱姜25克、大蒜60克、红椒20克、干辣椒10克
做法
1.排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污
2.在去除血水后的排骨中加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒腌制30分钟；这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，排骨肉质特别的鲜嫩，好赞
3.锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香
4.葱姜，干红椒入锅内与排骨同炒香
5.加入适量老抽炒制上色
6.沏入适量开水
7.排骨锅中加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟
8.当锅内的汤汁已经明显开始收干时，放入大蒜与小红椒碎
9.开大火，收汁后出锅
-西梅干焖排骨-
用料
用料
主料：猪小排400克
辅料：西梅干（无核）8粒、蒜2瓣、柠檬1/2个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白砂糖2勺、食盐2克、细香葱1根、植物油2汤匙
做法
1.准备材料
2.平底锅放入少许植物油，将排骨煎至两面金黄
3.将蒜肉加入排骨中，炒出香味
4.加入柠檬汁和西梅干，炒匀
5.将调味料加入排骨中，盖上盖子焖
6.当焖至即将收汁时加入柠檬皮丝
7.最后加入适量食盐调味
8.收汁撒上香葱粒，即可上碟
-啤酒腐乳焖排骨-
用料
主料：猪小排500克
辅料：腐乳(白)2块、啤酒1瓶、冰糖30克、食盐3克、尖椒1个、红尖椒1个、姜片3片、蒜10克、腐乳汁2汤匙、植物油适量
做法
1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软
2.清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用
3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒
4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带
5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天介绍炖排骨的做法，现在来看看正确的做法吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么炖排骨好吃？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
家里的人虽然不多，但都喜欢吃排骨，不过大家的喜好不同，比如我媳妇喜欢吃猪脊骨、我喜欢吃猪肋排、我爸喜欢吃筒子骨、我妈喜欢吃那种带皮的猪腿骨，当然，这并不代表，其他部位的排骨完全不吃；
家里买菜做饭都是由我负责，所以，我几乎很少会买我喜欢吃的猪肋排，都是购买猪脊骨或者是筒子骨，大多时候，都会煨一大锅排骨藕汤，对于家里的老人来说，特别合适，他们可以自由发挥，喝汤也行，用排骨汤下面也蛮好的，实在不想下厨房，电饭煲煮一锅米饭，将排骨汤热开之后，来一碗汤泡饭也是不错的选择的，不过这时按照爸妈的生活习惯，可能需要搭配少许的咸菜；
前段时间老爸住院，回家休养之后，爸妈的老同事听说这件事情之后，买了一些猪肋排登门看望，排骨有点多，当天改刀成小块之后，我给家里人制作了一大盘糖醋排骨，自然是我喜欢吃的那种，好在我的厨艺马马虎虎，一家人也有很久没有吃过糖醋排骨了，所以，一大盘很快就一扫而空；
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