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夏天很多商家推出冰镇小龙虾，冰镇排骨，有人吃过吗？味道怎么样？

龙虾,排骨,香粉夏天很多商家推出冰镇小龙虾，冰镇排骨，有人吃过吗？味道怎么样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

夏天很多商家推出冰镇小龙虾，冰镇排骨，有人吃过吗？味道怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

小龙虾可以说是吃过多少回了，小龙虾是夏天饭桌上必备的美食，各有各的口味不同，我个人觉得焖出来的龙虾比较有味道，而且我们这边比较喜欢吃辣，如果在加上一瓶冰啤酒可以说是爽爆了

那个冰镇排骨就真没有吃过，所以也没有尝过，我们这边应该没有这道美食，要不就是叫法不同，下次有机会去尝尝看，我个人觉得还是清蒸排骨合我的口味吧！






回答于 2019-09-11 08:43:50

没吃过，还是喜欢现做的油焖虾

回答于 2019-09-11 08:43:50

问题上说的菜谱个人没有吃过，冰镇的虾还可以理解，但是冰镇的排骨吃了很容易拉肚子吧，毕竟太是含有脂肪的，这样吃下去味道好吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

实话实说，当然没有或龙虾，鲜排骨好吃，肉质的口感差一些

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰镇龙虾，清淡能吃出龙虾本身的鲜味再加上香料酒香融合的复杂味觉感受，回味无穷堪称吮指香味虾。

网上很难搜到关于冰镇龙虾的菜谱，想必都是各家龙虾店的保密配方，根据这道冰镇小龙虾的家常做法菜谱，最后做出来的味道也差不多，值得尝试。[1]

中文名

家常冰镇小龙虾

主要食材

鲜活龙虾，油，花椒，白胡椒粒，香叶，五香粉，生姜，黄酒，白酒，鲜酱油，糖，盐，（豆蔻），（紫苏），冰块，清水

分类

家常菜，凉菜

口味

清淡、鲜嫩、入味、弹牙、回味

原料

鲜活龙虾 2斤

油 一勺

花椒 一大把

白胡椒粒 一小把

香叶 一片

五香粉 一勺

生姜 适量

黄酒 一碗

白酒 半碗

鲜酱油 3勺

糖 两小勺

盐 少许

水 适量

冰块 适量

（豆蔻）

（紫苏）[1]

做法

1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味。

2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。

3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。（具体参考TIPS）

4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。

5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。

6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。而冰镇后的龙虾也应该继续放在冰镇的卤汁里继续浸泡并冷藏几个小时（以8个小时为参考），不然不可

回答于 2019-09-11 08:43:50

没试过，