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吃猪油好还是植物油好?
猪油,植物油,脂肪酸吃猪油好还是植物油好?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
各有各的好处。
一说起这个,马上一大堆人都会冲出来怒曰:你不懂饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸吗?不饱和如何如何好饱和如何如何坏之类的。
其实,现代科学研究对于这个事情的结论是,饱和不饱和对于吃来说无所谓。吃油需要关注的是,油本身的质量,烹饪过程中产生的副产品毒害,油脂总摄入量过高,等这些问题。
植物油在现在的食用油领域全面胜出,主要是因为隐含的利益因素导致油企对植物油推广宣传。关于饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等等东西,最早都是调和油厂家的宣传手段。
植物油的生产方式无论浸出法还是压榨法都有个特点,企业化大规模生产和小农作坊比成本优势很大。动物油的出油方式,规模化生产优势不大。这也反映在结果上,买得到的猪油要么是当地作坊制作的,要么就是买板油自己回去煎油,而植物油都是油企的成品。调和油还有个好处,可以挂羊头卖任何肉,低成本的棕榈油可以卖好价。反正成品是混合的。这一点动物油也做不到,猪油也好牛油也好,其诱人风味都取决于一个纯字,掺啥都坏事。
合理的食用油的方式,是注意油的质量,不要吃地沟油,炒菜温度不要太高,油烟无益身体,油脂 等高能量食物总量要控制,不要吃太多。
至于是什么油不重要,各种油都吃点,营养更全面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,广哥分享一下,吃植物油比吃猪油好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
万事没有绝对
猪油比植物油做的菜更加香,味道更好,但常吃对身体负担过大,尤其像湖南,猪肉吃的非常重,其实对身体都是很不好的。
个人建议以植物油为主,偶尔吃猪油
都说病从口入,吃的方面不可一味追求好吃,还是要以健康为主。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃猪油好还是植物油好?看完你就有答案了。
生命是一切的根本
还记得小时候的一碗猪油拌饭吗?当热热的猪油渣洒在上面,散发出的味道真的香到极致,让人垂涎三尺,至今依然回味无穷。
猪油在大家的眼里,就是香,无论用来拌饭、拌面、炒菜,只要往上面加一勺,就能成为一道食欲大开的美食,而且还能提升下自己的厨艺。
猪油不健康?
随着生活条件变好,大家追求更高的生活质量,也更注重健康饮食。前几年一场关于植物油比猪油更健康的说法开始出现在大家的生活中,他们认为猪油不健康的原因来自这两点:
一是猪油价格便宜,甚至不值钱,很多人追求高价值的植物油,认为越贵越好。
二是猪油含有饱和脂肪,作为对人类不太友好的脂肪,更容易引发心血管疾病。
但其实植物油贵,并不在于它的营养价值高。虽然它的确含有不饱和脂肪酸,对心脑血管有帮助,但价格高是因为植物油提取困难,造成成本高,价格自然跟着上涨。
另外,动物油含有饱和脂肪酸,吃多了会造成动脉硬化,但它也不是一无是处。
动物油里面含有的物质能够保护脏器,比植物油更耐热,不易产生反式脂肪。要知道而反式脂肪比饱和脂肪更不好,摄入过多又会引起心脑血管等问题。而且从中医的角度,猪油有健脾养胃、润肠通便、补虚润燥、解毒等功效,只要用对了,就不怕对健康造成影响。
还记得小时候的一碗猪油拌饭吗?当热热的猪油渣洒在上面,散发出的味道真的香到极致,让人垂涎三尺,至今依然回味无穷。
猪油在大家的眼里,就是香,无论用来拌饭、拌面、炒菜,只要往上面加一勺,就能成为一道食欲大开的美食,而且还能提升下自己的厨艺。
本文摘自《知乎》
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么东西都有利弊吧、我们家油经常换着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪油和植物油的好处与坏处
日常生活中,人们所吃的油就是脂肪。一般说来,植物油比动物油更有益于人体健康。动物脂肪含饱和酸,常食动物油,会使血浆中胆固醇含量增高,引起高脂血症,胆固醇可沉积在血管壁上,使血管减少弹性,从而导致动脉硬化。植物脂肪是一种不饱和酸,可使胆固醇转化为胆检,因此能加速分解组织中的脂肪及胆固醇,使之转化为二氧化碳及水,从而降低血胆固醇含量。以植物油为主的膳食,能改变、降低血胆固醇含量,预防和延迟动脉硬化。长期食用植物油,比如:橄榄油、芥菜子油、茶油、花生油等等,有益于人体健康。
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