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吃猪油好还是植物油好？

猪油,植物油,脂肪酸吃猪油好还是植物油好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃猪油好还是植物油好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人感觉植物油更好吃，因为我是农村人，吃的油种类非常多，最多的就是自己家让别人加工的植物油，炒菜做饼都特别香，虽然我也喜欢吃猪油，但猪油炒菜炖菜有很多限制，不是所有的菜都适合猪油！

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪油和植物油，分别属于两种完全不同类型的天然油脂。因功能不同，被广泛的运用于我们的日常烹饪中。论营养价值它们各有其长，论味道我更偏好于猪油。

猪油的情怀

我们这代人，见证了计划经济跨越市场经济的辉煌时刻。儿时的记忆中，有一种割舍不下的猪油情结。市场经济初期的物质品类单一，没有现在这样琳琅满目。普通老百姓家中最为常见就是自家熬制的猪油，我们日常生活中采用“板油”提炼。溶猪油呈雪白的膏状且晶莹剔透，是我们的生活的重要食材。猪油的衍生品猪油渣，配以鲜辣的本地青椒，通过简单烹饪，香辣可口，备受追捧。

我们小时候吃得最多就是溶猪油。不论是煎鸡蛋、蛋炒饭还炒鲜蔬，猪油一定是最好的选择。过去猪肉工业化程度低，以农户养殖为主，生猪以吃野菜、红薯藤、玉米粉、剩饭为食。因成长周期长，所以自家溶出来的猪油倍香。

猪油与植物油的对比

猪油很容易理解，通过猪的肥膘提炼而成；相比之下植物油品类更为丰富，

如菜籽油、茶籽油、花生油、大豆油、橄榄油等。

猪油属于动物油脂，猪油的主要成分：饱和脂肪与不饱和脂肪；维生素A和维生素D等；主要功能：润肠胃、御寒、解毒、增进食欲等。猪油是儿童成长中必不可少的营养物质，有利于大脑发育成型，常吃猪油可增强记忆；主要特点：高胆固醇。

植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提炼出来的油脂。植物油的主要成分：高级脂肪酸、甘油、维生素E、K、钙、钾等；主要功能：清肝利胆；降血脂，促进脂肪分解，适用于脂肪肝、高血脂、肝炎、胆结石患者食用。主要特点：低胆固醇。

结语

猪油和植物油营养价值与功能各有其特点，分别含有我们人体所需的不同微量元素，并广泛适用于我们的日常烹饪。通常情况下，应均衡摄入。从烹饪角度，猪油普遍应用于各类鲜蔬制作；植物油多用在肉类加工，可起到除腥作用；从营养角度，猪油有利于儿童发育成长与老年人的抗衰老；植物油因胆固醇极低，更有利于肥胖人群。我们应根据自身的需求，结合两类油脂的不同特质选择性摄入，这样才能吃得更健康。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从口味讲猪油口感比植物油香。另外猪油也属于药食同源的一类食品，猪油味甘、性凉； 有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

营养价值:动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪油和植物油哪个更好吃，从健康角度来说呢？现在人们生活水平提高了，健康问题放首位，植物油要比猪油健康得多。也不是说猪油不能吃，尽量少吃就行了。对于我八零后在我们农村，小时候没肉吃，经常用猪油捞饭，哪味道真的是太香了。

有点猪油渣吃算是不错的了，想起儿时的生活甚是怀念，虽然现在有很多人都开始吃植物油了，但是在我们农村有部分人还是无法戒掉猪油的美好回忆。



之所以会对猪油恋恋不舍，是习惯了吃猪油的习惯，还有就是猪油炒菜特别香。不过现在的人啊大部分都很少吃猪油了因为长期食用猪油

的话，就会很容易造成心脑血管疾病的发生，无论你认不认可，这些都属于不争的事实。对于那些患有高血压疾病心肌梗塞的人来讲，不应该把全部的责任推脱在吃猪油的身上，他们之所以会患病，可能就会跟脂肪的代谢过低和肥胖，不注重锻炼身体有很大的关系。适当的吃点猪油还是有益的，当然条件允许的情况下可以经常食用植物油。


回答于 2019-09-11 08:43:50

首先猪油和植物油是两种完全的油类，可以区分为动物油和植物油。

我们来分别说一下两种油的优点。

猪油富含大量的蛋白质和饱和高级脂肪酸甘油酯，最宜寒冷地区食用如东北，可以快速恢复热量。在bbc和国家地理杂志等媒体曾发表过一篇研究论文。基于1000种食物的营养成分排行榜中，猪油名列第八，所以食用猪油对人体是有益的，但是下列人群因为体内缺少吸收猪油营养成分的物质应该避免食入，如老年人，肥胖喝心脑血管病患者、外感渚病、大便滑泄者。

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